今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

≫ EDIT

蓮根料理(2)

頂き物の蓮根を使って蓮根料理のオンパレードです
野菜・根菜類の中では最も好きな食材だと言い続けています =^-^=


CIMG9298_convert_20180215093700.jpg

ちらし寿司 中の具材全く見えませんが鮭・蓮根・椎茸の甘煮等が
入っています


CIMG9247_convert_20180215093832.jpg

5色あられ 青のり粉入り天麩羅


CIMG9322_convert_20180215094254.jpg

いか・胡瓜・蓮根・諸々 お酢の物と言うよりサラダ感覚


CIMG9205_convert_20180215093950.jpg

定番のきんぴらです

過去の蓮根料理は   こちら


蓮根料理

この中で最も好きな物が蓮根汁です
とろみが付いて温まって美味しいです


レシピ書いているので参考にして下さいね =^-^=


CIMG9313_convert_20180215093415.jpg

これ 仲良くしているのではありません(笑
だいちゃんの寝込みを みんしゃんが襲っているのです


CIMG9314_convert_20180215093448.jpg

だいちゃん ややお怒り
「何するにゃぁ だいしゃんのケージに勝手に入ってくるでにゃ~~い」


CIMG9315_convert_20180215093509.jpg

これからバトルが 始まるでごじゃるよ にっくき奴め~~
くっしょにゃまいきな


CIMG9316_convert_20180215093531.jpg

あまりの早業に カメラ追いつかず(笑

「落ちるよ 落ちる」


CIMG9317_convert_20180215093549.jpg

にいにい やっつけたでしゅ
「オイオイ違うって!!」


CIMG9318_convert_20180215093610.jpg

あんな子 どっから来たにゃぁ
折角 だい坊 平和に暮らしていたのににゃぁ ぶつぶつ・・・ぶつぶつ

だいちゃん

にゃんこらしい クールで勝手者

「おっさん」の事は家来だと思っている
気に入らなければ猫パンチを繰り出すし ふ~~しゃ~~と威嚇する
これを叱れば良いのに 「でへへ」と笑っているから 示しが付かない

「おかしゃん」には 何故か一目置いている
猫パンチも威嚇もない(笑

呼べば一発で来る 「おかしゃん」の言う事は絶対的 それに美味しい物を貰える

本当は「おっしゃん」の方が可愛がっていると思う!!


みんしゃん

これが又 食い意地の固まりのような子
昨日は手に持っている苺を取られた むしゃむしゃむしゃ 苺も「おいちいにゃぁ」

ヨーグルト・アイス・飴玉(ミルク味)魚・肉 何でも食べる
あじゅあじゅのご飯とゆきちゃまのご飯は内容がまるで違う
それぞれの好みの物を上げている それらも隙あらばと狙っている


CIMG9285_convert_20180215094529.jpg

この可愛い顔で 何でも帳消しに出来るにゃぁ

キッチンの上には上がらないけれど 食卓の上には何度叱られても堪えない
少しは悪い事をしていると言う自覚はあるらしいのだが・・・

すぐに膝の上に上がって 撫でても良いですよ(笑
世渡り上手な 愛されキャラである しかも膝の上で寝落ちする

みんしゃん 昨日初めて見た愚息の 膝の上に乗って(笑
何故ならば炒飯を食べていたから(笑

いつもは「ゆきちゃま」に来る度に 後ろから噛みつかれている愚息
びっくり仰天!!
「こいつ 可愛い顔してんなぁ」 どないしたん?

説明するのは面倒なので 地から這い出て来たと

だいちゃんは天から降ってきた 分かりやすい答えである(笑
そんな「あほな」とは言わないところが男子の良いところ

説明は簡潔で良い きゃはは

だいちゃんは食卓の上は1発で上がってはイケない場所だと認識した

みんしゃんが 「あほ」かと思えばそんな事は無い
おやつを貰える時には 誰よりも早く いつもの食器を見ただけでケージに戻る

この常に腹減りのにゃんこ その内 落ち着くのだろうか?





実は もう一匹 外猫さんにご飯を上げている

この子はご近所さんが飼った初日に不注意で外に逃がした子
我が家が責任を取る必要は無いのだが・・・ その家はすでに他のにゃんこを飼っていて
知らんぷり わざわざ淡路島の遠い地から連れてきて可哀想だと思ってしまって

最初の頃 我が家がご飯を上げていると言っても悪いという感覚は無いらしく
にゃんこには何の罪も無いわけで 思い直してベランダの下に寝床とご飯は置いている


助けられる命は何とか繋いで上げたいと思ってはいるのだが。。。

世間には無責任な奴がいる 信じられないが 「いつか罰が当たるよね」

人の悪口 言いたくないけどこの人動物が好きで飼っているんじゃ無いのね
ご主人に先立たれて寂しい時だけ いて欲しいだけ
動物のためでは無く何でも自分の為 だから実家の弟に頼んで遠い淡路島から連れてきた猫

普通 初日から逃げられたりしないよ お風呂の窓から逃げたらしい
それからずっとこの辺をうろちょろしている こんな寒いのにと思うけど・・・


すぐに保護しなかったのは猫の身体が大きかったから 柄も気に入らなかったから?
小さくて可愛い子が好きらしい 馬鹿馬鹿しい









| 未分類 | 11:12 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

味玉&里芋の揚げ煮

体調の悪さに沢山のご心配を頂きながらコメント&拍手コメからも
お返事する事も侭ならず 大変失礼をしました

本当に申し訳なく思っています

遡れば少し前から体調を崩していたのかも知れません

原因は「ヘルペス」厳密に言えばこれも種類があるらしく
風邪も重なり 最も状態の悪い時には 食事は全く採れず
最終的には町医者に 点滴に来て貰うという最悪の状態から
少しずつではありますが回復しつつあります

今は寒い時期ですし 極力 家から出ないように心がけています


2004_0114_115305-IMGP9512_convert_20180211054854.jpg


2004_0115_002504-IMGP9513_convert_20180211054925.jpg


2004_0115_012511-IMGP9529_convert_20180211054944.jpg

昔 レシピを上げた覚えはあるのですが 探すのが大変なので
書いておきますね

簡単に出来るので 酒の肴 お弁当のおかずにも重宝します
毎日 卵焼きでも飽きが来ますしね 久しぶりに作って見ました


【材料】

卵   5個

出汁   100CC
醤油   大さじ2
味醂   大さじ2
酒   大さじ1

半熟の方が剥きにくくはありますが口当たりは良いです

【作り方】 

1.卵は冷蔵庫から常温に出しておく
2.沸騰したお湯から中火に戻して 5分で白身が固まってくる
  7分で半熟10分固ゆで 卵の大きさで違いあり
3.ゆで上がり後 すぐに冷水に浸ける 充分冷まして殻を剥く
4.出し汁と調味料を合わせさっと火を通しこの中に漬ける
  漬け時間はお好みである程度味が染みたら結構です
  ジップロックでも器の中でも時々引っ繰り返してね


CIMG8988_convert_20180211060112.jpg

【材料】

里芋   500g
水   400CC
酒   50CC
砂糖   大さじ2
醤油   大さじ2

揚げ油   適量

昨年 入院前に頂いた 里芋をさっと茹でて置いた物を冷凍保存
それを解凍して水分を拭き取り 軽く片栗粉にまぶし揚げた物を
上の調味料で煮付けた物です
蛋白質が入らなくても揚げることでコクが出ます


CIMG9059_convert_20180211055939.jpg

たまにはお肉料理も載せておきますね(笑


CIMG9142_convert_20180211055556.jpg

あじゅあじゅ
だいちゃんとみんと君に走り回られて寝ている身体の上を通り越されても
知らんぷり 豪傑ぶりが面白い


CIMG9057_convert_20180211055914.jpg

ゆきちゃまはお散歩か ご飯食べる時にしか出てこない引き籠もり生活

みんと君に下の敷物をたぐり寄せてはご飯を食べられているが気にしない
「わん」と言う一声で美味しい物はいくらでも貰えるからね 非常に寛大


CIMG9169_convert_20180211055311.jpg


CIMG9174_convert_20180211055337.jpg


CIMG9175_convert_20180211055401.jpg


CIMG9180_convert_20180211055450.jpg

我が家で元気なのは にゃんこ様だけ
まぁ 機嫌良く毎日 飽きもせず走り回っています

だいちゃんは みんと君に飽きると一人で2Fへと現実逃避します
最近は みんとも2Fに上がれるようになった 現実逃避出来ない(笑


CIMG9152_convert_20180211055624.jpg

みんと君 デビルと呼ばれています
膝の上によじ登る そのまま寝る わんこみたいなにゃんこです

まぁ 何と言うことでしょう
食い意地の張り方は一丁前 2~3日何も食べさせていないような食いっぷり

「はやとうり」家に来た子はね お上品にならなければいけないのよ

わかる~~?????

だいちゃんの時は日中は2Fで育てたからね 1Fは食べ物の宝庫だから
春になったら だいちゃん共々2Fに上げようと考えている

そうでないと人間の物 何でも食べる いかんにゃぁ

今は私の体調が芳しく無かったのと寒いので 「おっさん・わんにゃん」
リビングで寝ている フローリングに布団を敷いて(笑

私だけが自分の部屋のベッドで =^-^=

この度の事で 人間案外簡単に終末を迎えることが出来そうだなと実感

速く遺書を書こう 速く終末期の医療について積極的な治療をしない事を
明記しておかなければ 今回は点滴をしたのですが次回はしないつもりです


まず、それらの作成が終わったらブログはゆったりと続けられる範囲内で
良いかなと考えています




| 未分類 | 07:58 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

ちょっと体調を壊しています 元気になるまでしばしのご猶予を下さいませ

申し訳ありません
先週来絶不調です 
町医者に掛っていたのですが結局 南大阪医療センターまで寒い中走ります

この1週間ほど動くことも侭ならず 今日は何とか頑張って行ってきます


CIMG9013_convert_20180125043714.jpg

僕 みんしゃんにゃぁ 
おかしゃん あちこちいっぱい手術しているから お手々も化け物みたいにゃぁ
でもおかしゃんはそんな事 気にしないって

みんしゃん お手々は動けば良いんだよって


CIMG9024_convert_20180125043803.jpg


CIMG9027_convert_20180125043838.jpg


CIMG9028_convert_20180125043917.jpg


CIMG9029_convert_20180125044021.jpg

だい にいしゃんは とっても優しくて 賢いよ


CIMG9032_convert_20180125044057.jpg

だい にいしゃんのお部屋占領しても大丈夫にゃぁ


CIMG9040_convert_20180125044243.jpg

にいにい 諦めて みんしゃんの部屋にいるにゃぁ

にいにいの部屋は3段で みんしゃんは2段だよ
デブリン だから ちぇまいの うふふ


CIMG9049_convert_20180125044308.jpg

おかしゃん 頑張ってるから 皆しゃん 心配しないでにゃぁ
あじゅあじゅとゆきちゃま おとしゃんとにゃんこ2匹で支えてるからね

では、今から用意をして早朝出発だそうにゃぁ

寒いので 僕たちには暖房付けて 暖かくして行くって
じゃ~~ね



| 未分類 | 05:12 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

鶏肉のブライニング調理法

忘れないうちにレシピ上げておきます


CIMG8557_convert_20171206083320.jpg

まず最初にブライニング調理法とは「塩水漬け」
鶏胸でも もも肉でも可

鶏肉   2枚
水   500cc
塩   15g
ハーブ類   ローズマリー ミント類 セージ ドライでも可
レモン   へたや皮(無ければ省略) 
皮などは捨てずに冷凍保存しておけばこう言う時に使えますよ

2時間から最高で12時間漬け込む(塩分濃度が変わるだけ)

漬け込んだ後 キッチンペーパー等で水分を拭き取る

↑の画像はハーブを揉み込みブラックペッパー&片栗粉(粉チーズを入れても可)
を付けて1枚 丸ごと揚げています

柔らかくて美味しいです 鶏の唐揚げとは又雰囲気が違います
ソテーにしても美味しいと思います


CIMG8911_convert_20180113064727.jpg


CIMG8912_convert_20180113064754.jpg


CIMG8940_convert_20180113070441.jpg

野菜がお高くて手も足も出ない

通常の大きさよりもかなり小さな大根でも298(葉っぱ付きである)
通常ならこの時期の大根 約1㌔はあって瑞々しい
しかも「98円」

いつもは葉っぱなんて邪魔になるので勝手にカットして売られている
こう言う時だけ葉っぱ付きで詐欺状態 

所が客も賢い 殆どの方が素通りしている
夕方買い物に行っても捌けてはいない

仕方が無いので 値段のぶれの無い野菜購入するしか無い

人参・もやし・にら・かぼちゃ諸々

入院前に大根葉等を茹でて冷凍保存していた物で食いつなごう(笑

名前を書いて保存すれば良い物を・・・何が何だか解らない(>。<)

ええい 侭よと 総て使用 多分セロリの葉っぱ諸々 使い切った
ブライニング冷凍保存していた鶏胸肉も使用

こんなに冷凍物が役立つとは(笑






CIMG8893_convert_20180113064608.jpg

敬意を表してあじゅあじゅとゆきちゃま =^-^=


CIMG8920_convert_20180113062734.jpg

ストーブの上に上がらないかとひやひや物
不細工ながら 「おっさん作」

我が家 もはや動物園 拘ってリフォームしたリビングダイニング形無し


CIMG8921_convert_20180113062800.jpg

みんな だいしゃんを お忘れではあるまいか
僕も「イケメン」でごじゃるよ プンプン


CIMG8898_convert_20180113064223.jpg


CIMG8899_convert_20180113064246.jpg

此奴め くっそにゃまいきな 此処は僕の寝室でごじゃるよ
越境侵入だぞ にゃろめ

だいちゃん 重すぎてプラスチックの板が割れてしなっている
あん・れ・ま

慌てて「おっさん」に補強させる これが又小細工 はぁ~~~
もっとしっかりした物に変えないとね


CIMG8905_convert_20180113064503.jpg

疲れたら 「お昼寝にゃぁ」 この子 だいちゃんの時より ハンモック使用率高し
やっと陽の目を見た =^-^=


CIMG8915_convert_20180113064533.jpg

目覚めると真っ先に私のパソコン椅子へ
何をしゅるかって? 勿論タイピングにゃぁ(笑

小さなお手々でカタカタと


CIMG8932_convert_20180113063511.jpg

時々 こう言う反則技をこなす・・・   ・・・   ・・・   可愛さを最大限使ってくる


CIMG8934_convert_20180113063537.jpg

僕 にゃにかしましたかにゃぁ

だいちゃん 
猫らしい猫
勝手者・素っ気ない・自由を好む

みんと君
わんこのようなにゃんこ
超甘ちゃん・お膝大好き・空気を読まない・食べ物に貪欲

すでに美味しい物を知っている

わんこは食べ物に関しては自由に育てた
だから らぶりーずの時代もみんな鷹揚で上品だ

私が甘やかせた

がしかし すでににゃんこもそれを覚えつつある

だいちゃんのご機嫌取りに 美味しい物を食べさせるとみんと君もどこからともなくやってくる
電光石火の如くである

この先、どうなるのかなぁ
ビシッと行こう ビシッとね(笑




| 未分類 | 08:38 | comments:55 | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

お節の残り物からかに玉&餡かけ茶碗蒸し

まずは蟹の甲羅からほぐし身とミソを使って


CIMG8838_convert_20180108152632.jpg

蟹ミソも使ったので卵の色悪し お味は良い

過去レシピは   こちら


かに玉

中の具材はかなり違う

蟹のほぐし身(蟹ミソ入り)
キクラゲ・残り物のスナップエンドウ・残り物のオリーブ2種


CIMG8796_convert_20180108153300.jpg

餡かけ茶碗蒸し

これも残り物の海老・百合根・銀杏・生麩・シメジ等など
餡を掛けるとき 一気に注ぎすぎて失敗作あり・・・てへへ


CIMG8824_convert_20180108153124.jpg

ホットワインも作ったよ

過去記事は   こちら

ホットワイン

今回は砂糖の量 更に減らして40g 結構飲みやすい
お正月からこれで2本目(笑

肴は洋風で =^-^=






書きたい記事は沢山あるのですが 今は子にゃんのみんと君
可愛い盛り だいちゃんの時は夜は私の部屋で昼間は2Fで

何故かどうやって育てたのか記憶無し いよいよ来たかなぁと
「おっさん」に聞くも ええ~~って感じで 2人とも曖昧

いよいよやばい

お手とお代わりは私が教えて 今でも出来る 嫌々するけど(笑
義理か厄介って感じ

みんと君にも 教えなきゃ


今回は 子育てを存分に愉しもうと思う =^-^=


CIMG8803_convert_20180108153542.jpg


CIMG8810_convert_20180108153816.jpg


CIMG8811_convert_20180108153905.jpg


CIMG8813_convert_20180108154126.jpg


CIMG8814_convert_20180108154428.jpg


CIMG8815_convert_20180108154452.jpg


CIMG8816_convert_20180108153215.jpg


CIMG8845_convert_20180108152716.jpg


CIMG8789_convert_20180108153414.jpg

おかげで だいちゃんはお疲れ気味
今までだいちゃんの寝姿 撮れた事が無い もう爆睡

子にゃんのお守りは 疲れるでごじゃるよ(笑

だいちゃんとは 性格がまるで違う・・・育て方の違いもあるのかな

徐々に違いを書いて行きたいと思う
結構面白い この時期は一瞬のうちに終わるので少々のご勘弁を =^-^=


CIMG8830_convert_20180108152818.jpg

桃さん 関西地方の昔風のしめ飾りは こう言う感じ
いま、これを飾っている家は少ない 今様にアレンジされた物が多い

尚且つ 何も飾らない家が増えた 寂しいね
昔あった 車のお飾りなんて全く見なくなりました

こんな所が現状です










| にゃんこ | 18:07 | comments:47 | trackbacks(-) | TOP↑

| PAGE-SELECT | NEXT