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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

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新じゃがの炒め煮

長らくご無沙汰しています
諸事情で1ヶ月目の更新です


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【材料】

新じゃが   500g

醤油   大さじ3
味醂   大さじ3
酒   大さじ2
砂糖   大さじ1
水   小さじ2
市販の出汁の素   小さじ1
白ゴマ   少々

サラダオイル   大さじ1
ごま油   大さじ1(バターでも美味しいです)

【作り方】

1.新じゃがは蒸す・茹でる・レンチンお好きな方法で火を入れておく
  今回は新じゃがではありますが皮は剥きました、個人的に皮の歯触りが苦手です
2.サラダオイルを入れさっと炒めた後、各調味料を入れ味を絡ませる
  最後にごま油で香り付けをします

簡単ですが食べやすいです =^-^=


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エリンギのオイスターソース炒め
食卓の向こうにみんしゃんが(笑


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里芋(冷食)・ホタテ・イカ・海老等 冷凍庫の処分品を使って


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チキンカレー


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季節のパン


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まだまだ朝夕は冷える、ストーブ点けています


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若い彼らだけは元気です =^-^=





実は 私 リビングで転倒 高さの異なる靴を常に履いている、
これがないと歩けないのです

しかも、床材は一応「石」
靴の先が引っかかった 勢いが付いたままの転倒は衝撃的・・・だった

右肘の人工関節の部分が強烈に痛くて、元々自力では立てない
脇に手を入れて起こして貰ったのだが触られるだけで強烈な痛み
多分、肋骨の骨折 肋骨骨折は簡単に起こり得る ポキッて音がしたんだよね

「やってもうた」

咳・クシャミ・そう言う時に限って滅多に出ないしゃっくりまで出る(◞‸◟ㆀ)
「激痛」なんだよね

病院に行ったところで処置の方法がない せいぜいサポーターの様な物で固定するのみ
だから何もせず月日が経つのを待つ ひたすら待つ(笑

そんな訳で料理はろくすっぽせず 久しぶりに宅配を頼んだりした(弁当ではない

後、もう一息と言う所です


そんな訳で あじゅあじゅと一緒に寝る訳にもいかず逆転の発想で就寝時には
サークルに入れる事に成功した

その代り毎日 「ごめんね、一緒に寝て上げられないんだ 我慢してね」
最初は泣いたりしていたが今回は何故かサークル生活板に付いた

瓢箪から駒 状態??

ゆきちゃまの皮膚ケアは非常に上手く行っています
週2のシャンプーは曜日を決めて欠かさない

抗生剤も状態の悪い時のみ使います
使い方 何故か熟知しています^^


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ゆきちゃまの「ケア商品」です

参考までに「ステリコットは外耳を拭くときの殺菌・消毒綿です」
これ以外にもまだまだあります

これで、又一つ自宅でもケア出来る事を学びました
医者が施す処置を見て覚える、「ぼーっと見てんじゃねえよ」チコちゃん風

人は学ぶものです\(^o^)/

更新していないにも拘わらず常に訪問して頂く方、本当にありがとうございます
ご心配をお掛けして申し訳ございません




| 料理~和食~ | 11:54 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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簡単牡蠣料理

牡蠣と言えば牡蠣ご飯・牡蠣フライ・オイル漬け・牡蠣のお好み焼き
まだまだ美味しい料理沢山あります\(^o^)/


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これ簡単ですがオイル漬けよりも個人的には好きかも知れません

【材料】

牡蠣   500g
玉葱   200g
醤油   大さじ1
オイスターソース   大さじ1
ローリエ・その他のハーブ(ローズマリー等でも)
ニンニク   大きめ1片
赤唐辛子   1本(種を抜く)
オリーブオイル   大さじ1

【作り方】

1.オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて香りを出す
2.玉葱を入れて炒め牡蠣をさっと炒め(火を通しすぎると固くて小さくなる)
  調味料・ハーブ類をを入れて手早く仕上げる(冷めても美味しいですよ)


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これ又簡単ですが美味しいです =^-^=

【材料】

牡蠣   正味180g
かたくり粉   少々
ニンニク   1片
オリーブオイル   大さじ1
有塩バター   10g
醤油   小さじ1/2
塩・黒胡椒

【作り方】

1.牡蠣はキッチンペーパー等で水気を充分拭き取る
2.かたくり粉を絡めた後、オリーブオイル&バターでさっと焼く
3.仕上げに醤油・塩・黒胡椒で味付けする


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マグロの漬け丼


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ウニ丼 付け合わせの卵は自家製伊達巻きです


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ウニの炊き込みご飯 個人的にはこちらが好きです =^-^=


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アクアパッツア風 何の魚だっけな?


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トルティーヤ(全粒粉)入り 小麦粉だけの皮よりこちらの方が美味しいですよ。


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あじゅあじゅとゆきちゃま 昨日シャンプーは家でして爪切りと耳掃除は
ショップへ行ったよ =^-^=

春は持病持ち、人間も動物も弱い部分・悪い部分が悪化する

ゆきちゃまもいつもの皮膚病が、一年中あれだけケアしてもこの時期を
乗り切るのは至難の業である

動物病院の領収書は総て保管している
丁度、去年の今頃 掛かっている

毛を短く切って薬湯に入れて全身を消毒して(耳の中・爪の間も含めて)
その後丁寧に軟膏を塗る

此処までは良いのだが 勝手に食物アレルギーだと決めつける
中々、これはと言う動物病院には当たらない

大体、ドクターは自分の意見を押しつける
アレルギー対応の療養食を半ば強制的に売りつける 
と言うよりも要るかどうかも聞かない これっておかしいよね

案の定 我家に来て以来美味しい食事を食べてきたゆきちゃまは当然食べない
しかも粒が大きくて欠歯の多いゆきちゃまにはポロポロこぼれ落ちて大変

おっさんが小さくカットするも 非常に脂分の多い代物
何が入っているんだろうと思うくらい手がべとべとになる
何か気持ちが悪い 臭いし

勿論袋の表には表示があるが・・・
しかもこのフードが効かなかったら効くまでフードジプシーになると言う

冗談じゃない!!

言う事を聞かないともうそこには連れては行けない

かれこれ10年間 見てきた私には食物アレルギーとは考えづらい

まだ、一度もブログには書いたことがない原因がある

ゆきちゃまの唾液だ、粘っこくてその唾液で体中を舐めるのが癖だ
マラセチアに掛かっても無理もない

家に来た時には、手足の毛は変色して茶色だった
お洋服を着せても綺麗なカドラーやベッドを買ってもすぐにどろどろになる
当然、お洋服は汚れの目立たない色ばかりを選んでいる

食器に至ってはぬるぬるで洗っても中々取れない

ベッドから食器から清潔を心がけてはいるが・・・   ・・・   ・・・

正直、私はゆきちゃまに美味しくも無いフードを食べさせるつもりはサラサラない
最期まで美味しい物を食べさせたい すでに彼女は美味しい物しか食べない

そこで一念発起 自分たちで薬が塗りやすいようにカットして・消毒して抗生剤を
飲ませて徹底的に管理する事にした

去年、どのようにドクターが処置をしたのか幸い覚えている

この際 「おっさん」と仲が悪いのは「こっちゃに置いといて」
協力しないと無理な事だらけだ

ゆきちゃま、頑張るからね!!

「おっさん」にも   強制的に頑張って貰うわ!!

今は、飲み薬も塗り薬も効いて鼾をかいて寝ている =^-^=

昨日、あじゅあじゅとゆきちゃまが留守の間 なんて静かなんだ
一日の大半を寝てばかりいるのにね

寂しいではないか、だいちゃんとみんしゃんはいるけど
存在感が違うのかなぁ 良く分からない

にゃんこも可愛いけど何かが違う

私もわんこも残された時間は多くはない この貴重な時間を大切にしたいな
こっちが必死になれば 「愛」は必ず通じる 自分の事は後回し


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だいちゃんは骨格が大きいだけ、決して太っているとは思えない
なのに獣医は太っていると言う にゃんこは他の獣医
ご飯も量的にはみんしゃんと同量だ、だいちゃんにとっては少ないくらいだ

それでもフードを減らせと言う もう連れては行かない
にゃんこは腎臓系が弱いので塩分は使わないようにしている

くうちゃまが手術した病院などはびっくりするほど診察料がお高い
病院選びも課題です 







| 料理~和食~ | 12:28 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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チーズダッカルビ

これ、美味しいシリーズの一つです。

材料費もリーズナブルで調理方法も簡単、
皆さんに喜ばれると思います\(^o^)/


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【材料】

鶏もも肉   300g
キャベツ   200g 画像では春キャベツ使用

コチュジャン   大さじ1・1/2(辛い物が苦手な方は入れなくても良いです)
醤油・砂糖・酒   各大さじ1
ごま油   適量

黒胡椒   少々
とろけるチーズ   量はお好みでやや多めの方が美味しい

【作り方】

1.鶏ももは一口大に切り調味料に漬けて揉み込む
  下味が付いたら取り出しキャベツもたれに絡ませる
2.電子レンジでも出来ますがフライパンで炒めても良い
3.画像のように器に移した後チーズを入れて溶けるまで火入れをする
  レンチンでもオーブンでも可

春キャベツは軟らかいので緑色の濃い部分も使って下さいね

個人的には鶏肉苦手なのですがこれは比較的食べやすいです =^-^=
皮は剥いた ごめんなさい


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ちょっと豪華なサラダでも付け合わせたら食卓が賑わいます


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大根飯   大根葉も浅漬けにして彩りに
過去記事は   こちら

大根飯
意外に美味しいですよ


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むき海老で簡単エビチリ 蓮根&ブロッコリー入り


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頂き物の岩国蓮根で炊き合わせ


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蓮根饅頭 これ手間ですが非常に美味しいです
手間を掛ける値打ちはあります^^


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あじゅあじゅ 最近、年齢のせいか甘ったれ度最強
諸事情で一人で寝ておくれよとケージに入れたら、まぁ1:30分泣き続け手強すぎ
我慢比べ 結局こちらが敗北 若い頃はもっと聞き分けが良かった

全く・・・   ・・・   ・・・


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ゆきちゃまの方が皮膚疾患でシャンプーや薬を塗る以外は
とても良い子です

排泄もちゃんと行きたいと言えるしご飯やおやつも良く食べるし
足りない時は もっと下さいなと主張出来る お昼寝は私のベッドで寝たいと言う
愛らしいわんこです(*^_^*)



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前回のじゃれあいは、激しそうに見えますが(笑

実は仲良し、食べ物では一切喧嘩は無し 
食べるスピードは おっとりだいちゃんに比べるとみんしゃんは3倍速(笑


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最近 ブラッシング時 上手く逃げる方法を覚えた(笑
諸々の知恵が付いてきた、胸・お腹周りの毛が特に柔らかくて絡みやすい





私の体調はタイピングはまだまだ大変 これだけ書くのに四苦八苦


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太陽アレルギーがひどくてこの様な物を購入

お出掛けは車ばかりなのでこれを被って(笑
特に春の紫外線は強烈

折角の別嬪しゃんが見えないわん
残念にゃぁ あは、


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最近、空咳がひどくて、疲れると声も出にくい くぐもった声になるし裏返る
結構、綺麗な声だったんだけどなぁ(笑 今の声は自分の声ではない


長年、飲み続けている薬の副作用なのか老化現象なのか?
喘息の気もあると思う、これを一日一度吸引している

これに加えて「夫源病」 喋りの男との生活はストレスもピークになる

男は無口な方が良い
しかも実のない、そこらの世間話など、どうでも良い


例えば 阪神タイガーズの話とか(笑
タイガーズファンの方 ごめんちゃい うんな訳で相手の話は殆ど聞いていない(>。<)

私の側に何で「こやつ」がいるんだ おかしい、何かが間違っている

2Fを全面リフォームして自分の部屋を作りたいと思っている
階段の昇降が無理なら昇降機の検討もしないとね

兎に角 一人になりたい 1Fのみならず2Fにもパソコンを置いてiPadもスマホも打ちにくいし
病院で最期を迎えるつもりはないので病院で使用されているような電動ベッドをレンタルで考えている

何処かの施設に入る事を考えれば安い物だと思う

残された人生、細やかな幸せで良い、もっと穏やかな気持ちで暮らしたい

贅沢かな?????



| 料理~アジアン~ | 11:57 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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だいちゃんとみんしゃんのバトル

お久しぶりです =^-^=
大変ご無沙汰しています

その間に広告が出てしまいこの広告が又、ビジュアル的に耐えられない
今日はこれから病院行きなので短めの更新をば(笑


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「今日も一丁揉んでやるかにゃぁ あかんたれ兄ちゃん」

あくまでも上から目線の「みんしゃん」

同じくらいの大きさに見えても実は体重差 2.5㎏(笑 みんしゃんは長毛で嵩増し


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「やるかぁ とうりゃ~~手加減無しにゃぁ

「にゃにをくっしょにゃまいきな もう腹立つにゃぁ」

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ものすごいお顔をしとります 「みんしゃん折角の可愛いお顔がだいにゃしにゃぁ」


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「兄ちゃんを転がしたでしゅ」

「ちゃうちゃう 兄しゃんは 寝技が得意にゃ」


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「ちょっと休憩ばしゅるかにゃぁ」

「このこの軟弱者めが 馬鹿ちんが」

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「どうりゃ~~必殺 でっかく体を見せる術」

「あほ」と一喝(笑


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「おかしゃん 勝ったでしゅよ」

「勝ってないって」

「毎日毎日、鬱陶しいやっちゃなぁ」 は~~~~~っ


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寝ている時は 不出来な弟でも天使なんだけどにゃぁ・・・byだい坊
あじゅあじゅとゆきちゃまは元気です\(^o^)/

今日は「MRI」の予約日です ではでは行って参ります

しっかし 見るに耐えないダイエット用の広告動画でした
今、ダイエットはしていないって!!(笑

せめて他の広告にしてちょ




| にゃんこ | 11:01 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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茶碗蒸しの蟹餡かけ

お節の残り物で作って見ました


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リッツと合わせてカナッペ風

意外にイケますよ、来客のおつまみには良いかも =^-^=


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【材料】

卵   3個
ガラスープの素   大さじ1
水   700cc(この中から100ccを餡に使う)
塩   小さじ3/4 塩加減は見てくださいね

カニの身   正味30g
醤油   小さじ1/2
ごま油   小さじ1

かたくり粉   小さじ1/2
水   小さじ2

【作り方】

作り方は省略しますがコツは卵液は必ず漉して下さい
蒸らし始めて強火で4~5分表面が白っぽくなったら弱火にし12分火を止めて
5分ほど放置 これでなめらかな茶碗蒸しが出来ます

後は餡を作ってそっと掛けるだけです 下の卵の状態を見て掛けて下さい
勢いよく掛けるとグチャグチャになります


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これもお節の残りの具材で^^具材たくさん入っているが沈んで見えない(笑

過去記事の「茶碗蒸し」はこちら

茶碗蒸しって体だけでなく心までほっこりする 出汁物は最高だね!!


茶碗蒸し


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これはカボチャ・クリームチーズ・レーズンを入れたおやつのような物
ゆきちゃまの好物です(レーズンは上げません) みんしゃんも好き^^
あっ私も好きです カボチャは薄味で煮付けています


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白菜の消費にはお薦めの白菜のナムル

【材料】

白菜   300g
ごま油   大さじ1
醤油   小さじ1
塩   小さじ1/4
すりおろしニンニク お好みで
白煎り胡麻   お好みで

白菜は軸の部分と葉の部分を分けて火を入れる
電子レンジでも出来ますがテフロン加工のフライパン・ノンオイルで焼きました
焼くと甘みが出て美味しいです 出た水分は絞ってね


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仲良しあじゅあじゅとゆきちゃまはストーブの前でほっこり =^-^=
ここまで引っ付かんとイカンカイ(笑


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ぼけぼけですが(笑 一日に何度も繰り返されるバトル
思わず「だいちゃん」にしっかりせんかいと檄が飛ぶ(*゚ロ゚)(*゚ロ゚)(*゚ロ゚)


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だいちゃん


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みんしゃん 目やに付いてるって汚いにゃぁ


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寒いからお洋服着させてにゃぁ(笑





中々、肩は上がってきませんが肘も人工関節だしね、手首も固定してるし
それぞれが上手く動くようになるには月日が必要 昨日出来なかった事がmm単位にでも
出来れば良いかなと言う所です

術後1ヶ月を経過 まだまだ熱間・腫れもあり思うようにはならない・・・がんばっぺ

それでも料理だけは作っている、美味しい物を食する事は大事だからね =^-^=



| 料理~和食~ | 16:11 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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