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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

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ダイエットレシピ

年齢とは正直なものでまず基礎代謝の減少
現役時代に比べれば動きも勿論少ない

常に食べ物が側にある、大きな食品庫(冷蔵庫)

ぽっちゃりさんになるには好条件揃い

一時的に体重を落とすことは簡単だが、食生活の改善は難問である
一念発起、これは努力するしかないなぁ・・・と食事作り頑張って見る =^-^=

どうやったらお腹回りすっきりするか食べ物だけではなく出来る運動も取り入れて

おかげさまで パッパラパンの洋服着なくてもMサイズのTシャツ
着ても可笑しくはない^^


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市販のルーを使わないカレー粉&粗塩だけのカレー
野菜の甘みや旨味だけでシンプルな物・ラタトゥイユにカレーパウダーが入っているだけ


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ご飯と共に食べなくてもこれだけで満足感有り

【材料】

カボチャ・茄子・トマト・ズッキーニ・玉葱・人参・パプリカ(赤・黄)茸類等
画像ではベーコンをトッピングしていますが入れなくても構いません

味付けはコンソメキューブ・粗塩・カレーパウダー これだけで充分です

カレーパウダーはメーカーによりお味の違いはありますが
カボチャやサツマイモを使うことで適度な甘みも生み出してくれます

市販のカレールーのハイカロリー 恐ろしいですよ(>。<)



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糖質制限ダイエットをしているわけではありませんが参考にはしています

厚揚げのお好み焼き風   これ結構美味しいです
キャベツはスキレットに山盛り入れても焼くことで随分嵩は低くなります


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ズッキーニのボート

中の詰め物はハンバーグの種で結構です
ケチャップ&マヨネーズの掛け方が非常に下手ですが(笑

もっと綺麗に盛り付ければご馳走感出ます^^


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無調整豆乳から作った湯葉   生湯葉はお高いので手作りです
時間はかなり掛かる・・・でも苦痛だとは思わない   細かい作業根気良くやる(笑


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茸のマリネ


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ほんの30分程一緒に横になって上げた =^-^=


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だいちゃんとみんしゃんは暑い日は1Fで過ごす時間多し


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「おっさん」作 外猫さんのハウス

もうちょっと、どないかにゃらんのかいな まるで小学生低学年の工作(笑
発砲スチロールにガムテープ貼っただけやん?? 何でもガムテープで仕上げる??


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外猫さん事情 一番奥の部屋の下(10畳) ベランダの下(20畳)
いずれも屋根付 台風クラスの雨風でも充分凌げる 暑さ・寒さも

朝食後、出掛けるのはちゃちゃのみでしまちゃん・ママくろコンビは殆ど敷地内にいる
裏も表も車は良く通る、これなら交通事故の心配はあまりない

お隣さん・裏のお宅 一応断りは入れておいた
去勢・避妊手術はしているのでこの子たちの代だけご辛抱下さいと
極力、迷惑を掛けないように努力します





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ルーローファン

早いものでブロ友の花音ちゃんが先週末に49日を迎えた
極楽浄土へと旅立つ日だという

彼女は肉料理が好きだった 時々彼女のブログにも載っていた
ルーローファンもどきを作って見た

私は現地で本物を食べた事がない
良く旅行をしていた彼女は本物を屋台などで食べたらしい


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【材料】 2人分

ご飯   400g
豚バラ   250g(画像は肩ロース)
ゆで卵   2個(このゆで卵は肉と一緒に煮てね)
青梗菜   100g
生姜・ニンニク   1片
フライドオニオン   10g
八角   1個(無ければ五香粉)

水   400cc
紹興酒   大さじ2(無ければ酒)
醤油   大さじ2
オイスターソース   大さじ1
砂糖   小さじ1
ごま油   大さじ1

【作り方】は省略しますが、これ結構美味しい物です

お肉が好きな方には好評です、お子様には人気かも


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彼女、ゆで卵の程良い半熟が好みのようで度々アップしていたので
卵繋がりで味玉を載せてみます


【材料】

卵   5個
塩   少々

(漬けだれ)

醤油   大さじ2
味醂   大さじ2
塩   大さじ1
出し汁   100cc

漬けだれは総ての材料を入れて沸騰させる
アルコール分を飛ばす

熱いうちに漬け込んで半日~1日半


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一緒に寝るだけなのに唯々幸せを感じるらしい

私の手足は永遠に腫れてパンパン 皮膚は薄くなってパラフィン紙状態
画像を撮ると嫌でも「負」の現実を目の当たりにする

部屋着は   ユニクロ だったと思う(笑 あんな柄物は外では穿けない
と言いながら先日レントゲン撮影では着用した 
ボタン類・ブラジャー等の留め金・チノパンなどのホック類 総て駄目

ピップエレキバン・入れ歯 毎回煩い(*。*)
「そんなもん、付けてないよ」

まさか、あの格好で外はね、障害者用トイレで着替える(笑


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ひたすら、窓に張り付いて蝶々や虫を見るのが愉しいんだとか??


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毎朝の大仕事   みんしゃんのブラッシング

「おっさんが首根っこ捕まえて機嫌を取りながら私がファーミネーター等
でもつれを解きほぐす 他に大小の櫛3本&はさみ

これ結構重労働 毛が引っかかると 「うんにゃぁ~~」と怒る

隙を与えれば瞬時に逃げる にゃんこの運動能力恐るべし(>。<)


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リーダーのしまちゃん


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嫁いだ黒豆ちゃんのお母さん   ママくろちゃん(目が悪い)
抗生剤をご飯に混ぜて服用させている


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最近、やっと懐いてきた   ちゃちゃ この子も片目が悪い

野良さんに生まれた宿命か、小さい時の事故か栄養不良 何か原因があったと思う

「家猫との差を思い知らされる」

それでも完全野良さんとは風情が違ってきている
朝夕の食事時には私も納戸の硝子越しに必ず対面する

何かあったら対応出来るように「おっさん」は普通に抱っこ出来るように距離を縮めた

交通事故にだけは気を付けておくれ

「ちびくろ」ちゃんが「黒豆ちゃん」という可愛い名前に変った
3にゃんこさんにも可愛い名前をと\(^o^)/

がしかし、「おっさん」何度言っても新しい名前を覚えられない

「あずき・大豆・きなこ」 たったこれだけが混同するらしい・・・意味不明

「ちっ」

挙げ句の果てには「煮豆」なんて言い出すし   これには爆笑した

仕方が無いので元の名前に落ち着いた




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茄子と豚肉の香味だれ

これ、今流行の糖質制限ダイエットやらの一部です

私はダイエットはしていませんが何かの参考にでもして下さいね


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さっぱりと美味しいですよ =^-^=

【材料】

茄子   6本
豚ロース薄切り   200g
(下味として塩少々とお酒)
万能葱   2本
ニンニク(みじん切り)   1片
酢   大さじ2
醤油   大さじ2
ごま油   小さじ1
豆板醤   小さじ1(柚胡椒でも可)
砂糖   小さじ1/2
塩   小さじ1/2

【作り方】

1.茄子は3筋ほど皮を剥き素揚げする、油が気になる方は二度ほどペーパータオルで
  拭き取るかお湯で油分をさっと落とす、揚げた方がコクが出て旨味が出ます
2.豚肉は少し塩・お酒で下味を付けて茹でる
3.後は合わせた調味料に浸すだけです
4.お好みの香味野菜をトッピングする


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春菊の白和え


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焼きアスパラのドレッシング


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鰺の南蛮酢


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セロリの葉っぱ入り炒飯


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今日は寝てない(笑


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ゆきちゃまも =^-^=


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ちびくろちゃんに1日目は「あじゅあじゅ」のサークルを
2日目はにゃんこは縦の動きが必要だろうと「みんしゃん」の3段ケージを

「おっさん」にサークルを出せとかケージを2Fからベランダに出せとか
この暑い中 一人で大奮闘 出す 洗浄 組み立て 更に重いケージを分解2Fへ

その間、あじゅあじゅとみんしゃんはフリーで夜を過ごす

みんしゃん キャットタワーの上で寝る2匹とも落ち着かなかったらしい(笑






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さて、避妊手術後の外猫さん、怖い想いをしたにも拘わらずみんにゃ朝夕のご飯を
キッチリ食べに来ています

術後なので栄養をと だい&みんしゃん同様、手作りトッピングを上げています^^

食べ終わるまで「おっさん」の監視付 食べ終わると同時に食器は引き上げ
毎回、洗っています

そのままにしていると他の子が来たらイケない
これ以上面倒を見るのは無理です


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この子がリーダーの「さび猫」さん 温厚でめちゃめちゃ賢い


ママくろちゃんはいつもこの子と行動を共に =^-^=

茶トラの牡猫さんはご飯の時のみ どこからともなく現われる・そうな(笑


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最後に このちびくろちゃん お嫁に行きました\(^o^)/

初めて会った私にも 妙に馴れ馴れしく(笑
スリスリ攻撃に遭ったものです

慣れない環境でストレスが溜まらないように日に何度も足を運び
甘えたさんでしたね~~


嫁入り先はブロ友さんの「わいわいにゃんこ」さんの家です
リンク先は   こちら


今まで色んな事あったよなーです

にゃんこさんに関してはベテランさんなので安心してお任せできます

初日から大暴れしてエアコンと天井の間に挟まったとかで(笑
笑ってはいけないのですが運動能力の高い子だそうです

我家、過去に保護した野良さんを入れるとみんしゃんで5匹目
誰もカーテンレールまでよじ登った子 いません

ご迷惑をお掛けしています

所がところが2日目には「お姉ちゃん」の布団に入ったそうな

「やりかねんわ」

猫 被って「良い子にしとくんやで~~ 頼むわ」

可笑しなもので私とは わずか2日の縁だったのに別れる時 必死で涙を堪えた

「わいわいにゃんこ」さん 宜しくお願いしますね。




| 料理~和食~ | 18:46 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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あさイチでやっていたセロリの混ぜご飯

詳しいレシピはあさイチのレシピで検索願いますね

さっき探したのですが中々出てこない 
メモした物が出て来たので多少アレンジもしています

自分の為に書いておきますね
セロリの食感が堪らない =^-^=


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【材料】

セロリの茎   2本
削り節   5g
白ゴマ   大さじ1
ごま油   小さじ1
薄口   大さじ1
塩   小さじ1/2
ご飯   2合(1合は325g)

【作り方は要点だけ】

セロリは皮を剥いて斜め薄切りにする(個人的には皮はピーラーで剥きます)
この方が筋が残らない

セロリの香りがお嫌いな方は切ったセロリを水に放って硬く絞ります
これはセロリが苦手な方のみ 私は香り野菜が大好きなので水には浸けなかった

後は材料を全部まぶすだけ

画像には彩りよくコーン・枝豆・何か赤い物を少し入れています
何だったのか記憶がない 健忘症か


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夏の我家の定番 トマトのハチミツサラダ

過去記事は   こちら


トマトのハチミツサラダ

これ大好きで毎日食べています、トマトは箱買い 毎年言っているような(笑


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きゅうりの浅漬け


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これも大好きで常に作っています、きゅうりは冷蔵庫で1番捨てられる材料だとか
余りそうだなと思ったら即、これを作ります。浅漬けなのでサラダなどにも使える

リンク貼りたかったのですが何処に書いているのか見当たらない
めちゃ無駄な時間ばかりが・・・

【材料】

きゅうり   4本~5本
塩   最初にまぶす塩は適量で付けた後は1時間以上置く

漬け汁

水   200cc
昆布だしの素   2本(1本5g入り)
砂糖   大さじ1
酢   大さじ2 私は控えめに大さじ1しか入れません(お酢が苦手)
塩   小さじ1

一晩くらい置いた方が美味しいかも知れませんが半日くらいでも良いです


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相変わらず寝ている画像ばかりで申し訳ありません
あじゅあじゅとゆきちゃまは元気ですよ =^-^=


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今日 だい坊がゆきちゃまに猫パンチを浴びせたのできつく叱りました
ゆきちゃま、今は殆ど目が見えていません

あーちゃんには決してパンチしないのにゆきちゃまの事を少し舐めている
同じ空間に居る時には目が離せません

私が叱ると迫力があるので2Fに飛んで駆け上がりました
「イケない事はイケないと教えなければ怪我に繋がりかねません」

ゆきちゃまは大事な大事な子ですからね


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みんしゃんの長所は決してあじゅあじゅとゆきちゃまには猫パンチはしません
それよりもチューをするのが大好きで私にもチューをします(笑


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だい坊は今でも「お手・お代わり」が出来ます =^-^= 賢いです





外にゃんこさんの避妊手術の為の捕獲ですが何とか結局4匹捕獲して
3匹手術済み(2匹 おんにゃの子 1匹男の子)

明日1匹、性別はまだ不明ですが手術受けます

この1週間 これらに掛かりきりで非常に疲れました

色々ネットで検索し保健所にも相談しこの地区の保護団体さんの
お力添えもあり捕獲器を貸して頂き病院の送り迎え等も全部やって下さいました

その事は後日又書かせて頂きますね


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取り敢えずこのさび猫と黒猫

さび猫さんが賢くて中々捕まらなかったのです
最終的には「おっさん」がわんこのケージに入れることが出来ました

捕獲用のケージでないとイケないらしく入れ替えましたが
この辺の獣医さん 洗濯ネットに入れてこいとか色々制約があるのです


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黒猫は先日のこの子です 我家では「ママ黒ちゃん」と呼んでいます


もう1匹のご飯だけ食べに来る茶色のにゃんこは恐がりで撮影は不可能


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想定外だった子にゃん ちび黒・・・察するにママ黒の子供ではないかと思われます
まだ、1歳にはなっていないようなサイズです、余りにも可哀想なので今、ベランダに置いています

あーちゃんのサークルを一時、借りている あーちゃんはカドラーでお休み中

他の子はリリースしてご飯は朝夕、ちゃんと食べに来ています

ちびにゃんだけは「里親」探してみようかなと模索中です
ベランダでは術後、ご飯もしっかり食べてトイレで排泄も出来ます

ただ、甘えたしゃんで我々がベランダに出るとみゃ~みゃ~鳴く

何とか良い方向に行けば良いのですがね

私は一体、何に向かって突き進んでいるのか自分でも意味不明

金銭的には手術代は私負担ですのでこの後の生活が不透明で節約生活頑張るしかない
年金生活者なので正直余裕など無いのですが、後先は何も考えずに行動するタイプ
 

焼かなければなおらないにゃぁ あは


こんな夜中にブログなんぞアップしております
誤字・脱字はないか?

夜中の1:00過ぎ この後眠れるのかな??



| 料理~和食~ | 01:17 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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えびのチリソース

前回に続いての海老料理です
Lサイズの海老を使っているので食べ応えはあります =^-^=

下処理済みなので楽チンです

画像は今一ですがお味は良いです

そら豆、実は苦手なのですが味付けにインパクトがある物と
組み合わせれば独特の青臭さ気になりません
こう言う食し方もありだと発見 ちょっと嬉しい =^-^=


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【材料】

海老(大)   300g
酒   小さじ2

(A)
白葱   10cm
生姜   小1かけ
ニンニク   1/2片

(B)
水   200cc
スープの素   小さじ1/2
酒・醤油   各大さじ1
トマトケチャップ   大さじ3
砂糖   小さじ2

揚げ油   適量
サラダ油   大さじ1
豆板醤   大さじ1/2(辛い物苦手な方は加減してね)

片栗粉   適量

【作り方】

1.海老は酒を掛けて片栗粉でコーティングしておきます
  油通しの感覚でさっと揚げておきます 1~2分で充分です
2.(A)をみじん切り(B)は合わせておく
3.サラダ油大さじ1を熱して(A)を炒め豆板醤を加えて混ぜる
  (B)を入れ1~2分煮る
4.最後に海老を絡める
  最初に片栗粉でコーティングしているので充分にとろみは付きます

※手早く仕上げをする事がコツです ハードル高そうですが意外に簡単です
※しかも美味しい これが何よりです


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ケチャップついでに日本の食文化 ナポリタン ちゃんと作れば美味しい =^-^=


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ビビンバ


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先日 NHKの「あさいち」でやっていた セロリの混ぜご飯
セロリ嫌いの方 必見です


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茄子もミョウバンに漬けると浅漬けも綺麗です


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久しぶりに「ビスコッティ」等焼きまして、朝食にもなりますよ


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過去記事は   こちら 

 ビスコッティ


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だい坊が年齢と共にやりやすくなってきました
だっこは嫌い なのに甘えん坊 自分からスリスリはするくせに、
にゃんこ独特の勝手者(笑


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「おとしゃん」ベランダの床 黒カビ生えてまっせ
「おかしゃん」に言われる前に磨こうではないか

みんしゃん、手伝ってもよかよ ベランダに出たいにゃぁ

この子はスリスリ・踏み踏み一切無し 不思議ちゃんです
本当ににゃんこなのかなぁ?????

外猫さん、実は3匹います
色々と手を打って捕獲・避妊・リリース 上手く行けば里親探しも 

我家はシニアの2わん&2にゃんで精一杯です
避妊さえすれば外猫さんとしてご飯は上げられます

今週、いっぱいで何とかする予定です

上手く行きますように。。。




| 料理~中華~ | 08:25 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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