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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

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ご無沙汰しています

約、2ヶ月あまりのご無沙汰です

沢山のブロ友さんにメッセージを頂きながらお返事も侭ならず失礼を
お許し下さいませ


体調が良いかと問われるとそうでもありません
手術は前回で最後にしようと思っていましたが12月に肩の人工関節の
置き換えを予定しています


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夏野菜の揚げ浸し


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鰺の南蛮漬け


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わんにゃんにも好評なつくね 
わんにゃん用は味付けは控えています


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ズッキーニのケーキです 皮の緑色だけでこれだけの色が出ます
添加物不使用


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あじゅあじゅとゆきちゃまは この暑い夏を乗り切って元気です\(^o^)/

シニアになったせいなのか原因は不明ですがゆきちゃまの痙攣は激減しました
それは私にとってもゆきちゃまにとっても大変嬉しい事です

皮膚のケアだけは留まることを知らず毎日大変ですが現状維持を保っています


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あじゅあじゅとゆきちゃまは シニアになって不安なのか常に私の側に居たがります
こうやって一緒に寝ることを喜びとしているようで 
なるべくなら期待に応えて上げたいのですが こちらの体調もあり中々難しい所です


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だいちゃん&みんしゃんも 元気です
彼らは若さに任せ溌剌と毎日を過ごしています(笑


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相変わらず愛らしさを振りまいているひょうきん者ですが少し大人になりました
食卓の上に上がってはイケないと言うことをやっと理解してくれたようです

その代り おみゃあさんは「にゃんこかい」と問いかけるほど 何でも食べます


だいちゃんとみんしゃん 一日に何度もバトっています 
本気では無いのが見て取れるので放置しています =^-^=





先日の台風では こちらどちらかと言うと「和歌山」寄り
結構な被害を被りました


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この竹垣がキッチンの窓の方へと倒れ込んだ(°-°;)

この修理代 ハア~~って感じ
プラスチック製 竹垣結構お高い物なのです どうする?


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お隣さんから 飛び込んできたがらくたの数々 このラインが強風の餌食になった

関空がある泉南地方 電柱が数知れず倒れ 関西地方 未だに電力不通の所
あるようです

こちらも停電が12時間以上続き 常に満杯状態の冷凍冷蔵庫ハラハラしました


あちこちの信号機 故障中&向きが変形した箇所 多し
走行中 危険がいっぱいです

我家にも 色々と変化があり 調理補助としてヘルパーさんをお願いする事にしました


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「おっさん」との摩擦を回避するために お掃除ロボット コンパクトな物をみっけ
小さいのに真面目に働いてくれます ぞうきん掛けばっちりです

他にも 打開策 色々検討し実行に移す予定です

日々 気分良く過ごせるためには 手立てを考えなければイケません
2Fのリフォーム&階段昇降機検討中ですが この度の台風被害で大工さんの手が足りないとの事やむを得ません


台風に続き 北海道地方の地震 次から次へと天災に 人は為す術もなし
心痛な毎日です



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青梗菜の粒マスタード和え

集中豪雨の後は湿気と高温に悩まされている関西地方です


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チリコンカン 暑い夏にはピリッとした物もありですね
お野菜たっぷりで頂けます

レシピ書こうと思ったのですが 材料・スパイス類多し
どこぞのサイトでお探し下さいませませ =^-^=

右下のポテトクリスプスは Sour Cream&Onion
こう言う類いの物は普段は口にしないのですが 付け合わせとしては合う
クリスプスの中にチリコンカン&野菜を乗せて食べると美味しいのです


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青梗菜の粒マスタード和え

青梗菜の食べ方としてはグッドですよ 簡単で美味しいです!!

【材料】

青梗菜   400g
ツナ缶(小)   2缶

(A)
粒マスタード   大さじ2
マヨネーズ   大さじ1

【作り方】

1.青梗菜は茹でて3cmくらいに切る
2.ツナ缶は油を捨てて置く
3.ツナ缶と(A)を混ぜ合わせ青梗菜を和える


 夏野菜は傷みが早いので購入後はすぐに処理することをお薦めします
 青梗菜等は冷蔵庫に1日保存しただけで外の葉がすぐに劣化して変色する


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頂き物の「アンコウ」のスパイシー揚げ


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大葉味噌   これは大葉100枚使用しています
色々な物に掛けても炒め物の調味料としてもご飯のお供としても
重宝します


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大葉味噌 この様な物にも使えます
薄揚げの和風ピザ とても美味しいです


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最近、お気に入りのショートパスタ もちもちして美味しい物です
短いので食べやすいです =^-^=
自家製バジルでジェノベーゼソース


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カ○ディーのような輸入食品を取り扱っている店舗にはあると思います
この近辺では「ジュ○ター」というお店があります


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偏食王子 あじゅあじゅ
ある意味手の掛からない子です


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ゆきちゃま シャンプー後のケア その日の皮膚の状態によって変えています
毎日のケアは必至 


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こう湿度が高いと皮膚には決して良くないので 防湿シート等を
サークルの下に敷いて上げました
少しでも快適に さらっと過ごさせたいと「母さん」は試行錯誤しています =^-^=


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最近 おニューのにゃんこケージを購入
敬意を表してだい坊用にと考えたのですがトイレが入らない

仕方が無いので 卑しん坊 みんしゃんへ(笑
だい坊も ここには良く入っているので喧嘩せず シェアしてにゃぁ


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納戸が大好きな だい坊 こうして見ると かなりの「イケメン君
最近 手間の掛かる みんとに目が行きがちだが だいちゃんも中々の好男子 =^-^=


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みんしゃん 登場
昨日出来たてのお饅頭を盗んで大目玉を食らった


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↑がこうしてこうなった   笑い事ではないね

「おっさん」は ネズミのおもちゃで遊んでいると思ったらしい

うんな「あほ」な

ちゅうたろうと「饅頭」は違うだろ~~うが・・・   ・・・   ・・・
中身の餡子とチーズはみんしゃんのお腹の中へ 生地を放り投げて遊んでいた

「ごうら~~~~~」の金切り声が飛ぶ(笑

決して悪びれもせず 僕ちゃん 何かしたかにゃぁ?????
のお顔でござ~~ます




毎日 何故か忙しい 仕事もしていないのに不思議
会社員時代 仕事・家事・子育て どのような配分で動いていたのだろうか

今 大体朝は4時起き かと言って昼寝をする時間なんてとてもとても
どうかすると就寝は11時頃になる

朝からバタバタと2わんと2にゃんのお世話 これだけで結構掛る
週一の買い出し 

合間に 昨日は眼科・本日 歯医者 明後日は大阪南 医者通いだけで忙しい





| 料理~洋食~ | 09:07 | comments:43 | trackbacks(-) | TOP↑

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バゲットキッシュ

簡単ですが豪華に見えますよ\(^o^)/

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【材料】

バゲット   1本(幅8×長さ約30cm オーブンに入りきれない場合は両端をカット)
ほうれん草   約60g 他の青物でも可
人参   適量
ベーコン   80g
玉葱   100g
エリンギ   1パック
にんにくのみじん切り   1片   お好みで入れなくても良い

卵液   2個
生クリーム   100g(なければ牛乳で代用しても可)
塩・胡椒
オリーブオイル

チーズ   100g

【作り方】

1.バゲットは上部1/4位にスライスして廻り1~2cm残してカットする
  パンの中身をくり抜きそこにフィリングを詰める
2.フライパンにオリーブオイルでにんにくを炒め香りが出たところでベーコン
  野菜などの材料を炒め塩・胡椒する
3.取り出したパンと卵・生クリームを混ぜ合わせ炒めた物を総て混ぜ合わせる
4.パンの中に詰めチーズをトッピングして200℃10分 180℃20分焼く
5.画像は自家製バジルの葉を飾っています 香りが引き立つ

これ、お薦めですよ 中々美味しい物です =^-^=


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カットするとこの様な感じです


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ついでにお好み焼き風パンも焼いてみました 数日前

これは過去記事あり    こちら  
お好み焼き風パン


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ベークドチーズケーキ 久しぶりに作って見ました これも数日前


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夏らしい涼しげな煮物 長芋・しらたき・生麩・人参・オクラ


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百合根と枝豆の梅和え


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偏食王子のあじゅあじゅは鶏の胸肉ではなく牛肉を所望だと
脂身の少ない部位を丁寧にアク取りまでして(笑
こんな感じに仕上げています  少しの端っこの脂身でもキッチリ取ります
お味は極々薄く煮付けています


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あーちゃんもゆきちゃまも食いつきが違う だいちゃんもみんしゃんも食べる
にゃまいきにゃ(^_-)


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ゆきちゃま 変らず週2の薬用シャンプー 飲み薬 塗り薬で皮膚の状態はまずまず

今、私の足下で鼾をかいて寝ている =^-^= 今朝眠れずに2時起き(笑
こちらまで睡魔に襲われそう


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だい坊は冷房が苦手らしい 玄関のドアに張り付いて居たりする
玄関を開けても決して飛び出さないお利口さん

おかしゃん みんしゃんも外には出ないよ お利口しゃんって書いてにゃぁ
いやいや ああたは食べ物に吊られて決して出て行かないよ(笑


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卑しん坊 みんしゃん ゆきちゃまのご飯をケージの隙間から小さなお手々で
ちょちょいのちょいと上手に肉球の上に乗せて食べている(笑 「おいっ いかんがな」

ゆきちゃまも怒らないから当然の如く 常に狙っている
食事中は みんしゃんはケージの中へ 時々こちらも油断をする 気を許せない(笑





蒸し暑くて毎日が大変ですね
一日 エアコンの中では体調を崩す エアコンは昔から苦手
長い会社員生活 今の病気も冷えが一つの要因にはなっている

珍しく 土曜日にちょっと遠方までお出かけ予定あり
何を血迷ったのか・・・車でですが 電車には介助が付いても大変

車椅子で駅員の方に迷惑を掛けるのは恐縮してしまう とんでもない

4~5年ぶりのお出かけ 嬉しくて夜も眠れない(笑い
前日、お土産を買うために泉北の高島屋に混んでいて諦め午後から再度
何をやって居るのだろう

きっと、注意力散漫になっていたのだと思う(-。-)
運悪く足を引っかけた 太股の肉離れ 良くある事らしい

これが又 激痛で・・・ 土曜日で幸いAMはペインクリニック開いていた
これ当分 治らないらしい 安静とテーピングなどをしている

幸い 痛み止めは売るほどある 太股を動かしても痛む

早い話 どこにも行くなと言うのか 身の程知らずが招いた結果
先方の方にも ご迷惑を掛けてしまった

お土産は何処へ・・・   ・・・   ・・・

肉離れは他の箇所でも起こる 以前 脇腹もやった これも激痛だった


じっと 引き籠もり生活中である 情けないなぁ はぁ~~~~~^^;




| 料理~パン~ | 09:59 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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魚の味噌漬け

市販の味噌漬けではなくお家でも味噌漬け簡単に出来ます


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【材料】4~5人分

切り身魚   切り方にもよりますが標準サイズ4~5切れ
         かじき・鰆・鯛等 他の魚でも可
塩   小さじ1/3

(A)   
合わせ味噌   大さじ2・1/2
砂糖・味醂・酒   各大さじ1

【作り方】

1.切り身魚に軽く塩をする 5~10分置く 水分をペーパータオルで拭き取る
2.(A)を混ぜる 半量を容器に敷き魚を置き半量を被せる
3.30分ほどで充分漬かります 一晩漬けると結構 ご飯のおかず的なお味入ります
  お味噌によってはお味の差はあると思います


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久しぶりに和み庵

一般的な常備菜 多し(笑
飲み物は極々少量の洋酒&ソーダー水 梅の甘煮入り =^-^=


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金目鯛の煮付け

ゆきちゃまもまだお味の入っていない物 食べましたよ
お魚好きなんだって 特に白身 結構贅沢者 =^-^=


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青みのお魚も食べないとね 鰺フライ ポテサラ付


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最近 シニア組のあーちゃん・ゆきちゃま 寝ている画像ばかりで代り映えなし
仕方が無いので過去写真


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ゆきちゃまも我家に来て間もない頃 まだ若いなぁ


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こちら ヤング組
今これに夢中(笑   チュービームだって 光の先はネズミの「ちゅうたろう」だよ


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この度 関西地方の地震発生
お偉い学者さんは ・・・南海トラフの前兆等との噂あり いつ起こっても可笑しくはない


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神戸地震の時に 寝袋(わんこ用)もあり・飲料水・私用のポータブルのトイレ
手動の車椅子も用意しています 自分では手が不自由で扱えない
その他諸々を揃えたのですが まだまだ不足品多々 この度揃えた

このリュック付 セット 30品 何が入っているか読めますかね

リュックサック・緊急用ホイッスル・2WAYドライバー・ミニカッターナイフ

圧縮袋・予備袋(小銭入れ)・筆記用具セット(A6ノート ボールペン)

歯ブラシ3本・麺棒20本・マスク3枚・携帯トイレ3個・ポリ袋45L3枚

紙皿3枚・プラカップ5P・割り箸5膳・スプーン&フォークセット・ 2WAY懐中電灯

ラバー手袋・お薬ケース・布テープ・レインポンチョ・EVAサンダル・アルミシート

アルミブランケット・エア枕・非常用給水バッグ・ラップ・アルミホイル・ボディタオル

ティッシュ


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たまたま見つけたので購入
ネットで検索するとセット物 色々あり それぞれ入っている物が違うので興味深い

結構簡単な物が入っているのですが発想にない物あり
こういう物を参考に探せば良いかも

我家は ベランダの下が広いのでそこに収納していたのですが 
いざ取りに行けるかどうか ベランダに上げようか等と考えている

その時はお花を止めなければ・・・ 未練ありあり

わんにゃんの ケージも必要 外用 取り敢えず手立てはしている 
大きな収納ボックスに入れて並べようかな

食料はドッグフード&キャットフード
いよいよ何もなければ 我家の贅沢犬&猫 お腹が空いたら食べるだろう

我々人間も それでよか きゃっはー


もし、運悪く 生きていた場合 震災グッズ必要かも? 此処重要

更新頻度が低いので書くこと沢山ありすぎて どれから行こうかと悩む


少し元気が出ています ケーキ&パンを焼きたくなった =^-^=
やや、オーバーワーク気味 いかんいかん 


| 料理~和食~ | 16:28 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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地震のご報告

6月18日 大阪府北部 京都府も含むAM8:00頃の 丁度通勤時間帯
突然 突上げるような凄い音 うん??????

丁度その日の早朝 パソコン ネットが繋がらず モデムの故障?
点滅していない 

ルーターかと思って電源を切って10秒待つ 再度電源を入れる
これが悪い訳ではない

その様な訳で丸々2日半 ネット見れず は~~~ 戸惑う

皆様にご心配の拍手画面も頂いたのですが お返しする事も出来ず
申し訳ありませんでした

我家 大阪府の南の方の位置にありまして 南海トラフなどの方が心配です
和歌山沖等だと被害は生じると覚悟しています こちらの方が距離的には近いです

おかげさまで今回は衝撃はありましたが 被害はありませんでした
ご心配の拍手コメントを頂いた皆様にはお返事が遅くなってごめんなさい

ネット中毒の私 ネットがないと何も出来ない事を実感しました






前記事では衝撃的な重い記事を書いて見ました あれは本気です

皆様のお優しい励ましのコメントしっかりと読ませて頂きました
わたくしの為に 涙まで流された方がいる 
こちらもそのコメントを読んでは ぼろぼろと又々泣けました

何度泣いたのか 優しさや温かい言葉には飢えているのでとても嬉しかったです
張り詰めていた心がやっと解き放たれた気がします

本当に ありがとうございます

早くお礼を言わなければと焦る気持ちを抑えられずやっと今日に至りました

沢山のお優しい言葉 最期の時 必ず想い出します






| 日常日記 | 19:22 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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