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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

2017年10月 | ARCHIVE-SELECT | 2017年12月

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柚大根

まだ少し大根の最盛期には速いのですがもっと寒くなって
太さと艶のある真っ白な大根で作るのがお薦めです


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これで約 1㎏の大根使用しています


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【材料】

大根   1㎏
砂糖   150g
酢   30g
塩   30g
柚   1個(お好みで半量でも可)

【作り方】

1.大根の皮を剥いて適当な長さの拍子切りにする
2.砂糖・酢・塩を合わせておく
3.柚の皮を剥き千切りにカットし汁は搾っておく
4.これらを総て合わせてボールの中で引っ繰り返した後
  重しを乗せておくと水分が出てきて1日くらいで充分美味しく頂けます

ポリポリとサラダ感覚でお茶うけ&酒のつまみ等に最適です
これと同じ様な物 市販されていますが家で作る方が添加物もなし
量も沢山出来ます お薦めです

これ、本当に美味しいのです 私 「嘘つかないあるね」 =^-^=

漬け込んだ後の調味液がペットボトル1本以上出る
これがもったいない 何とか使う方法はないかと考える



材料は砂糖・塩・少量の酢なので↓の大根葉や人参のしりしり風の
調味料として使い切った お醤油等を足せば良い

2度漬けは大根の水分が出すぎて無理だと思う
2度漬け出来るのではないかと考えがちだが薄くて美味しく無いと思います

違う発想をしましょう!!


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大根の葉っぱを使ってふりかけを作りました
ご飯に掛けて頂くとご飯が進みます =^-^=

大根葉・人参・竹輪等が入っています
味付けは酒・醤油・味醂等で お好みの味付けにして下さいね

大根葉はさっと茹でた後 適当に切ってFPで攪拌しています
こうすると硬いところの繊維質もずたずたになって食べやすいです

昨日大根葉 6本分も頂いたので全部これを作りました
途中で火を入れれば1週間軽く保存できます 冷凍保存可だと思います


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手羽元・牛蒡・大根の煮付け


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小松菜の醤油漬け

【材料】

小松菜(なるべく柔らかい物)   1束
水   100CC
酒   小さじ1
出汁   小さじ1
砂糖・酢小さじ1/2
醤油   大さじ1
唐辛子   少々

(作り方)

小松菜をさっと茹でて硬く絞り 調味液に浸けるだけです
色合いも綺麗に仕上がります


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湯葉・水菜・人参・春雨・胡麻等の和え物


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あじゅあじゅ

最近年齢のせいなのか我が儘度 マックスに到達中
今も速く一緒に寝ようと騒いでいます それも腕枕で寝たいと言う(>。<)
夜中におちっこに行きたいと2度程 起こされる それも寝付いた頃 はぁ~~~


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ゆきちゃまも相変わらず寝てばかりいる
食事は1日 1食 朝晩の分 まとめて一気にお召し上がりになる(笑

食べるだけ食べたらお散歩に行って又寝る この子は朝までぐっすり


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だい坊ちゃん これが又朝早いと来る
朝ご飯が待てない 人の気配を感じると巨体を揺すってケージの中
1F~3F までドスンドスンと 食べたら今度は出せと(笑


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くろちゃんは「おっさん」が目を覚ますと夜中であろうが ご飯 ご飯と泣くらしい
我が家の にゃんこ様は 欠食児童か?


兎に角 2にゃんさん食い意地が張っている
どれくらい食べると満足するのだろう(*。*)





15日に病院に行く 全部で8箇所 術前の諸々の検査
前回もかなりの検査したのにね

どうでも良いことばかり増えているような気がする

栄養指導だって・・・   ・・・   ・・・ なんじゃそりは

私、栄養士の資格持ってるから良いです って言ってもどうでも良い説明をする
解っているから いいよ

血栓のエコーに至っては 足の鼠径部から膝の裏 諸々
内股なんて皮膚の中では最も柔らかいところ 痛くて痛くて 結局 青あざが出来た
検査で内出血するかって憤り

そこまできつく押し当てなくても検査は出来るはずだ 
過去にも何度も受けたことがある 何だか訳ワカメ

今、常用している薬を一通り持って来いと言うのも意味不明
全部電子カルテの中に保存されている それを見れば一目で分かる物を

何かどうでも良いことを二重にも三重にも 無駄な事を し過ぎだと思うなぁ

おかげで疲れ切って此処の所 ブログを開くことさえ億劫

あじゅあじゅが まだ側で 「速く寝たい」とぐずっている
うるさいやっちゃなぁ

ではでは「お休みなさいまし」



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