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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

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ダイエットレシピ

年齢とは正直なものでまず基礎代謝の減少
現役時代に比べれば動きも勿論少ない

常に食べ物が側にある、大きな食品庫(冷蔵庫)

ぽっちゃりさんになるには好条件揃い

一時的に体重を落とすことは簡単だが、食生活の改善は難問である
一念発起、これは努力するしかないなぁ・・・と食事作り頑張って見る =^-^=

どうやったらお腹回りすっきりするか食べ物だけではなく出来る運動も取り入れて

おかげさまで パッパラパンの洋服着なくてもMサイズのTシャツ
着ても可笑しくはない^^


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市販のルーを使わないカレー粉&粗塩だけのカレー
野菜の甘みや旨味だけでシンプルな物・ラタトゥイユにカレーパウダーが入っているだけ


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ご飯と共に食べなくてもこれだけで満足感有り

【材料】

カボチャ・茄子・トマト・ズッキーニ・玉葱・人参・パプリカ(赤・黄)茸類等
画像ではベーコンをトッピングしていますが入れなくても構いません

味付けはコンソメキューブ・粗塩・カレーパウダー これだけで充分です

カレーパウダーはメーカーによりお味の違いはありますが
カボチャやサツマイモを使うことで適度な甘みも生み出してくれます

市販のカレールーのハイカロリー 恐ろしいですよ(>。<)



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糖質制限ダイエットをしているわけではありませんが参考にはしています

厚揚げのお好み焼き風   これ結構美味しいです
キャベツはスキレットに山盛り入れても焼くことで随分嵩は低くなります


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ズッキーニのボート

中の詰め物はハンバーグの種で結構です
ケチャップ&マヨネーズの掛け方が非常に下手ですが(笑

もっと綺麗に盛り付ければご馳走感出ます^^


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無調整豆乳から作った湯葉   生湯葉はお高いので手作りです
時間はかなり掛かる・・・でも苦痛だとは思わない   細かい作業根気良くやる(笑


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茸のマリネ


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ほんの30分程一緒に横になって上げた =^-^=


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だいちゃんとみんしゃんは暑い日は1Fで過ごす時間多し


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「おっさん」作 外猫さんのハウス

もうちょっと、どないかにゃらんのかいな まるで小学生低学年の工作(笑
発砲スチロールにガムテープ貼っただけやん?? 何でもガムテープで仕上げる??


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外猫さん事情 一番奥の部屋の下(10畳) ベランダの下(20畳)
いずれも屋根付 台風クラスの雨風でも充分凌げる 暑さ・寒さも

朝食後、出掛けるのはちゃちゃのみでしまちゃん・ママくろコンビは殆ど敷地内にいる
裏も表も車は良く通る、これなら交通事故の心配はあまりない

お隣さん・裏のお宅 一応断りは入れておいた
去勢・避妊手術はしているのでこの子たちの代だけご辛抱下さいと
極力、迷惑を掛けないように努力します





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ルーローファン

早いものでブロ友の花音ちゃんが先週末に49日を迎えた
極楽浄土へと旅立つ日だという

彼女は肉料理が好きだった 時々彼女のブログにも載っていた
ルーローファンもどきを作って見た

私は現地で本物を食べた事がない
良く旅行をしていた彼女は本物を屋台などで食べたらしい


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【材料】 2人分

ご飯   400g
豚バラ   250g(画像は肩ロース)
ゆで卵   2個(このゆで卵は肉と一緒に煮てね)
青梗菜   100g
生姜・ニンニク   1片
フライドオニオン   10g
八角   1個(無ければ五香粉)

水   400cc
紹興酒   大さじ2(無ければ酒)
醤油   大さじ2
オイスターソース   大さじ1
砂糖   小さじ1
ごま油   大さじ1

【作り方】は省略しますが、これ結構美味しい物です

お肉が好きな方には好評です、お子様には人気かも


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彼女、ゆで卵の程良い半熟が好みのようで度々アップしていたので
卵繋がりで味玉を載せてみます


【材料】

卵   5個
塩   少々

(漬けだれ)

醤油   大さじ2
味醂   大さじ2
塩   大さじ1
出し汁   100cc

漬けだれは総ての材料を入れて沸騰させる
アルコール分を飛ばす

熱いうちに漬け込んで半日~1日半


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一緒に寝るだけなのに唯々幸せを感じるらしい

私の手足は永遠に腫れてパンパン 皮膚は薄くなってパラフィン紙状態
画像を撮ると嫌でも「負」の現実を目の当たりにする

部屋着は   ユニクロ だったと思う(笑 あんな柄物は外では穿けない
と言いながら先日レントゲン撮影では着用した 
ボタン類・ブラジャー等の留め金・チノパンなどのホック類 総て駄目

ピップエレキバン・入れ歯 毎回煩い(*。*)
「そんなもん、付けてないよ」

まさか、あの格好で外はね、障害者用トイレで着替える(笑


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ひたすら、窓に張り付いて蝶々や虫を見るのが愉しいんだとか??


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毎朝の大仕事   みんしゃんのブラッシング

「おっさんが首根っこ捕まえて機嫌を取りながら私がファーミネーター等
でもつれを解きほぐす 他に大小の櫛3本&はさみ

これ結構重労働 毛が引っかかると 「うんにゃぁ~~」と怒る

隙を与えれば瞬時に逃げる にゃんこの運動能力恐るべし(>。<)


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リーダーのしまちゃん


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嫁いだ黒豆ちゃんのお母さん   ママくろちゃん(目が悪い)
抗生剤をご飯に混ぜて服用させている


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最近、やっと懐いてきた   ちゃちゃ この子も片目が悪い

野良さんに生まれた宿命か、小さい時の事故か栄養不良 何か原因があったと思う

「家猫との差を思い知らされる」

それでも完全野良さんとは風情が違ってきている
朝夕の食事時には私も納戸の硝子越しに必ず対面する

何かあったら対応出来るように「おっさん」は普通に抱っこ出来るように距離を縮めた

交通事故にだけは気を付けておくれ

「ちびくろ」ちゃんが「黒豆ちゃん」という可愛い名前に変った
3にゃんこさんにも可愛い名前をと\(^o^)/

がしかし、「おっさん」何度言っても新しい名前を覚えられない

「あずき・大豆・きなこ」 たったこれだけが混同するらしい・・・意味不明

「ちっ」

挙げ句の果てには「煮豆」なんて言い出すし   これには爆笑した

仕方が無いので元の名前に落ち着いた




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カッテージチーズ

たくさんの鍵コメをありがとうございます

生きているかい 元気かい と言うお言葉にお答えしない訳にも
いきますまいと言う事でしぶしぶ嘘ですよ


暇ではないのですがらぶりーずは元気です\(^o^)/

くうちゃま 少し痩せましたかね~ いやいや余力はあるのですがね

食は随分細くなりました
今までの半分以下ですかね それも手渡しで・・・

もしかしたら彼女流の駆け引き??
今は美味しい物しか絶対に食べません



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全員喜んで食べてくれるのは目下の所これ カッテージチーズです



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ご存じの方はスル―して下さいましね


【材料】

牛乳   1リットル
レモン汁又はすだち&カボス&米酢 何でも良いです 大さじ4

私はこの時期良く頂く柑橘系の物処理するために使います


【作り方】

1.牛乳を膜が張らない前の沸騰寸前まで温める
2.すぐに酸を入れて全体に酸がいきわたる様に静かにかき混ぜる
  この時全体を混ぜないと乳分が残る
  酸が全体に馴染むように注意して下さいね
分離するまで少し置く
3.ざるにリー○キッチンペーパーを2枚互い違いに敷いて漉す
  やや深めのボールにして下さい
  安価な物は破れますのでねちょっと質の良いペーパーお使い下さい
4.水分が落ちなくなれば冷蔵庫保存
5.下に残ったホエ―(乳清)はパンの仕込み水やスープ何にでも
  使えます

※もっと複雑な作り方あるのですがねそうだと腰が引けるでしょ
 簡単に行きましょう



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これ人間が食べても美味しいですよ
サラダやチーズケーキ・クッキー等にも使えます

バゲットやクラッカーにトッピングして蜂蜜などを掛けても美味しいですよ
オードブルとして使えます

オレンジピールやレーズン等を混ぜてお使い下さい
簡単に出来るので是非ぜひお試しくださいませ



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これがホエ―です(ほぇ~~っ)馬鹿な事を言うとりますが・・・ 



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カッテージチーズで作ったわんこも食べれるクッキーです
砂糖入ってはいませんが美味しく食べられます

実はこれチーズケーキを焼いたのですが型から出す時に大失敗
崩れてしまって(笑

型から出す前に写真撮ってくれと言ったのですが・・・
いつものバトル勃発 綺麗に出来ていただけに残念です


くっちょーとばかり根性でクッキーに変身させました
ケーキの失敗は必ず何かに変身させる術を持っています(爆笑
出来上がりはソフトクッキーになりました・・・およよ

それでもらぶりーず食べてくれたのは2日のみ・・・飽きるとな

全く
言いたい放題です!!



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人間様のはサラダにしました
もっとトッピングしたいのですが何が何だか分からなくなるので
頂く時にかけます


らぶりーずこれは飽きないそうです
2日に一度くらい作っています

おやつにも食べています どくだみ茶・ハーブティーもOKです
続けて飲んでいます



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くうちゃま手術の後 毛がまだ生え揃ってはいません
これでもかなり見やすくなってきました ツンツルテンでした

「オチリ」の両サイドまだ名残があります 早く生えないと寒そうです

ストーブの火を絞っているのはケチっているのではありません
至近距離に行くので危ないのです

ファンヒーターも別に点けています



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4人様 勢揃いは珍しいのです 大概のんのん君が寝ています



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部屋の中のみイルミ点けました
外はどうするか迷い中 結構大変なんですよ付けたり外したりが
これは「おっさん」の仕事ですが どうする どうするとしつこく聞いてきますが

「自分で判断せよ」!!



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わたくし柄にもなく今こんなことしてますの おっほっほ
やればできるざんす!! たまに強気!!



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ゆきちゃまのお洋服です
1サイズ大きいでしょ 中々お揃いの物がなくてね

黒ばかりでは寂しいかなと赤のレースなんぞ着けまして
これでぐっと華やかになります

おっさん曰く「裁縫苦手って言うてたやん やり出すと結構熱心やん」

そうなんです やり出すと意外とクソ丁寧なのです

母のDNAを引き継げばきっと出来る筈

今頃になって縫物をやって来なかった事非常に後悔しています

これ以外にも3枚変身させました
今は1枚崩して合体中 年末の忙しい時に遊んでいます

掃除ほっちっちで あんれ・ま

気楽そうに書いていますがくうちゃまの事はちょっと気に掛ります
薬は週一で飲ませています

今は多少の我儘は大目に見ています 
マッサージは入念に女子には施しています これは相当気持ちが良いようです

そのせいかどうなのかは判りませんがゆきの痙攣の周期も随分遠のいています
くうにもゆきにも少しでも効果があればね嬉しいのですがね

担当はこれ又「おっさん」です
椅子に座ればゆきは「まっちゃーじ」だと思って飛んできます(笑

そう言えば最近ゆきが「おっさん」に唸る事はなくなりましたね
気持ちの良い事をしてくれる人 この図式が成り立ったのでしょうかね

やっぱり動物ってえらいわ!!








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モニター商品を使って



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巻き寿司ではありません
松前むすびとでも申しましょうか 松前の濃いめの味を生かしつつ仕上げて見ました



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☆ズワイガニ入り松前漬けを使った白和えです



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お蕎麦を使った和風麺 和え蕎麦ですかね


勿論そのままご飯のお伴として酒の肴として頂くのも
お薦めです


アレンジには少々悩みましたがそれはそれで新しい発見もあり
今回は数の子の方はまだご紹介出来ませんでしたが蟹と数の子
の違いのみで中身の松前は同じです

これだけ作るのに必死(笑
大阪弁で「どんくさい」






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☆これはモニター商品ではありません

大好きな仙台麩を使って秋らしいほっこり煮物です

色良く仕上げる為に茄子は皮を剥いています

仙台麩・茄子・オクラ・しんじょ・もみじ麩

過去の仙台麩を使ったお料理はこちら


油麩料理



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あーちゃん 「おっさん」が花の水やり等でベランダに出ると必ず付いて行き
自分も出たいと鳴きます

「きゅい~~ん」

何分か出た後納得すれば今度は入れろとな

扉の前で待ちます・・・時々「はよせんかい」まぁ勝手もんの極みです
一応待ってます(笑



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「これこれおゆきちゃん なにしてんのかな」

只今不審者 警戒中

誰か来たら「吠えたんねん」「ここで待ってんねん やっつけたんねん」

ゆきちゃま 我家に来た頃は声は一切発せずやっと声を聴けたのは2カ月も
経過した後でした

最初の頃声まで失っているのかと随分心配しました

あれから今年の12月で3年を経過します

お散歩時 人に会っても大きなわんこに会っても吠える事もなく大人しく
なすがまま 表現力など皆無でした

いつの頃から豹変したのか今では「おっさん」には我儘の言い放題
気に入らない時には「ガルルルーー」

マッサージは機嫌よく受ける癖に お散歩時 サークルから出すのに
一苦労 特に朝一の散歩 まだ眠いらしい

「眠いんよぅ~~」

「おっさん」が機嫌を取ろうが横柄 無視を決め込む 「知らんで~聞こえてへんで~」

毎回 私にお呼びが掛る 「なぁ出してえやーー」


「ゆきちゃん お散歩いこか~~」一声で出てくる それも嬉しそ~うに(笑
私には親愛の情を示す 一日に何度も何度もしつこいくらい(笑

この違いは判らない

「おっさん」に言わせると「美味しいもんを上げるからやん」

そら違いまっせ~~ まぁそう言う事にしといたろか

そこでおっさんがリードを着けると「ガルガルガルルル」

毎朝繰り返される光景!! 

行けば機嫌よく行くし機嫌よく帰ってくる

外でも人&わんこには吠え放題 いけませんと言えばちょっとはやめる(^_-)


何が彼女を変えたのか 今では生きていける事に自信をもてたのか

くう・のん・あずとは非常に仲が良い

特にあーちゃん兄ちゃんが大好き!!


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ライスバーガー

マ○クののバーガーでもなくモ○バーガーでもなく
お家バーガーです



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【材料】4個分

ご飯   450g
れんこん   100g
牛肩ロース(薄切り)   100g
酒   大さじ1
生姜みじん切り   小さじ1
ゴマ油   大さじ1

(A)

砂糖   大さじ1/2
醤油   大さじ1・1/2
味醂   大さじ1

炒りゴマ   小さじ1
一味唐辛子   少々
焼のり   1枚
油   小さじ2
醤油   小さじ2


【作り方】

1.蓮根は薄いイチョウ切りにして水に晒す 水気を切る
  牛肉は適当に切り酒を振りかける
2.フライパンにごま油大さじ1/2を入れ蓮根を炒め取り出しておく
  残りのゴマ油を足して生姜と牛肉を炒め火が通ったら蓮根を戻し入れ
  調味料(A)を加える 汁気が亡くなるまで炒り煮にする
  炒りゴマ一味唐辛子を加えてひと混ぜし火を止め4等分する
3.海苔は4等分する
4.ご飯は8等分する
5.直径8~9cmくらいの丸い型ラップの上に置きご飯を入れコップの先を
  ラップで覆いご飯をつぶす 残りのご飯も同様にする
6.ホットプレートで油を薄く引き8個のご飯を焼く
  4個の上に(2)と海苔を乗せもう1枚のご飯を乗せる
  ライスバーガー4個を作る

  これ中身は牛蒡のきんぴらでも何でも良いです
  スライスチーズや卵を挟んでも可
  なんででもお試しください

  ご飯の上に刷毛でお醤油をさっと塗っても良いですよ



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バーガーにも同じセルクル使用   かなりの優れものです



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鯖のたった揚げ



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先日の調理師学校のケーキ
こんな物を食べたせいで太ったのかな・・・いやいや夏のアイスクリーム



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ダイエット食の玄米のおにぎり
圧力鍋で3合炊いて冷凍保存 1個約100g
これで8日分あります

これ1個を雑炊にする キャベツ・人参・かぼちゃ・水菜
何でも良い これを出汁と少量の塩で嵩増し ググッとかさまし

玄米100gで165kCal 野菜のカロリーはたかだか知れている
これ2回分は充分食べれます 

こんな感じでダイエット続けます
甘い物ダイエットを決めてからは食べてはいません

これに時間の合間を見て腹筋・・・腹筋するのは良いのだが
たちまち4らぶりーずに察知される

ベッドに座るとみんながベッドに上がる 腹筋が出来ないよぅ・・・
邪魔をしないでくれるかい 頼むよ~~

彼らのお昼寝やお散歩の隙をつきながらやらなければならない
がしかし・・・彼らはこちらの動きには敏感である

私が動く・・・もしかして「おやつ」と思うらしい

これがまた至難の業???? 

ベッドで出来る運動を2階に上がってするしかないか



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何か悩みでもあればすぐに痩せられるのだが目下の所たいした悩みもない 
風邪など引くと一気に元気がなくなるのだがこういう時には風邪も引かない

引いてもすぐに薬を飲むので悪化しない どうすりゃいいのさ
こんな悩みは幸せな悩みだ・・・

外は秋晴れです 後でゆっくりわんずとお散歩に行ってきます


本日もお越し下さいましてありがとうございます


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