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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

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想い出の味 母の味

こんにちは、昨晩は一気に寒くて深夜にあじゅあじゅに起こされた
毎日 起こされるのだが寒いのでベッドに入りたいと言う事らしい(^_-)

そこから眠れなくなってしまった
ブログを書こうかな~~ナンチャッテ

最近は何かのきっかけが無いと書けないらしい(@-@;)


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故郷は関鯖・関鰺で有名な大分県なので新鮮な魚で育った
鯖・鰺・鰯の手開き・このしろ何でも刺身で食べられた

たまには青魚も食べなければと鰯は良く買う
煮付けたり焼いたりしてもあまり食べたくは無い

つみれには良くする
今回は 母が良く作っていたさつま揚げもどきを想い出し作って見た

手開きして骨を取り皮を剥き生姜・卵・かたくり粉少々・塩・ささがき牛蒡で
揚げたら結構美味しい


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残った牛蒡・人参・青物等で定番のかき揚げを・・・焦げ焦げですが(笑
牛蒡の香りが強くて美味しい!!
子供の頃牛蒡・人参のかき揚げは良く食べた

物のない時代 お安い材料で手軽に出来る一品だったと思う


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里芋の煮っ転がし

【材料】

里芋   8個(400g)
出汁   400CC
味醂   大さじ1
砂糖   大さじ1・1/2
薄口醤油   大さじ2

作り方は省略して痒くならない下拵えの方法を

1.泥付のまま水に浸けざっとかき回して泥を落とす
2.流水の下でタワシでこすって洗う 水気を切ってざるに上げる
3.半乾きまで置くと剥く時に痒くならない 急ぐ時は拭くだけでも可
4.両端を切り落とし縦に皮を剥く 皮が薄ければこそげても良い

一度お試し下さいね あら不思議 お手々痒くなりませんよ =^-^=


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冬瓜の蟹餡かけ

【材料】

冬瓜   800g
カニ缶 又はフレーク(画像はカニカマです) 1缶
水   400CC
スープの素 1個
酒   大さじ2
塩   小さじ1/2

かたくり粉   大さじ1/2
水   大さじ1

画像はとろみ無しです 無しでも美味しいです


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サラダ


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パスタ


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野菜のスムージーとマンゴーのゼリー


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相性の良い あじゅあじゅとゆきちゃま


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最近 わんずはすっかり甘えっ子になった 常に側に居たがる
不安なのかなぁ・・・何だかなぁ・・・


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だい坊&みんしゃん

来客があると大体此処でお出迎えしてくれる(笑

「いらっしゃいにゃぁ」 玄関開けたらすぐ「にゃんこ」


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みんしゃんのブラッシングで苦労している 毎日のブラッシングを怠るとすぐに毛玉になる
わんこはじっとしているけれどにゃんこはそうはいかない あんよで蹴りけり(笑

「おっさん」ががっしりと捕まえ私が櫛を入れている 嫌~~な顔が面白い
それでもみんしゃんは大人しい方 長毛猫と暮らしている方 良い方法はありませんかね

だいちゃんなら絶対に無理!!

先日の台風で壊れた塀 未だに手付かず  瓦が飛んだ家が相当数有る模様
いつになるか分からない

天敵の「おっさん」とは相変わらず(笑 関係性は良くはない あっはっは


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