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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

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秋刀魚ご飯(洋風&和風)

秋刀魚が美味しい季節になりました

さんまご飯 生臭くないのかと問われましたが
そのようなことはありません 一度お試しくださいね =^-^=



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こちらは洋風です 鍋で炊いていますが炊飯器でも良いですよ =^-^=

【材料】

米   3合
オリーブオイル大さじ2
ニンニク   2片
生秋刀魚   2匹
塩   少々 秋刀魚の振り塩
シメジ   1パック(他のきのこ類でも可)
コンソメの素   1個
塩   小さじ1
ニンニクオイル   大匙1
ブラックペッパー   少々
トッピングのハーブ類   少々(画像はバジルを使用)

※ こちらにも生姜入れています

【作り方】

1.ニンニクチップを作っておく(焦げないように火を付ける前にフライパンに入れる)
2.ニンニクオイルは大さじ1のみ使用 残った物は炒め物などに使ってください
3.秋刀魚は3等分くらいの頭と内臓・尻尾を取り塩をして、ぶつ切りにしておく
  フライパンで焼いても良いがあっさり仕上げたい場合は塩焼きにする
  キッチンペーパーで水気を拭き取って焼く
4.お米は研いで置いて適量な水コンソメ塩小さじ1を入れ秋刀魚・シメジ・
  ブラックペッパーを入れ炊く  小骨は取ってほぐしています
5.出来上がりにニンニクチップス&ハーブ類を散らす


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和風バージョン

【材料】

米   3合
酒   大さじ2
塩   小さじ1
生姜の千切り   適量
秋刀魚   2匹~3匹
青物   大葉・青ネギ等

【作り方】

1.洋風と同じように秋刀魚は塩焼きをしておく
2.後は洋風と同じ様に炊く


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インスタントの出汁に関してはコンソメキューブも使いますが
この様な物も良く使います 魚介系好みです


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白身魚の餡かけ 此処にも、もやし入っています(笑


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むかごの甘辛 むかごは家で栽培したものです

これは一度素揚げして砂糖か味醂・お醤油で味付けしています
酒の肴やおやつにもなりますよ、お子様も食べる事が出来ます


一度だけ産直のような所で購入
少ししかない土地に数粒植えて置いたらそれから毎年実を付けてくれます

これ購入するとお高いので助かります


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あじゅあじゅ なんだか元気がありません 心配ばかり掛ける我儘王子です
ゆきちゃまのように食べないからいざという時に力がないですね 偏食だらけだしね

薬を飲ますのにもシリンジで苦労しています
まず口を開けない 無理やりこじ開けるとギャーギャー鳴く
それも辺りに響き渡る大声で(^_-)



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ゆきちゃまは何でも好き嫌いなく食べてくれるので皮膚のトラブル以外は元気
薬を飲ませるのも非常に楽 好きな物に錠剤を粉状にして上げれば大丈夫
治療はやり易い

今日もさんまご飯を喜んで食べてくれた わんにゃん用は塩分控えています


なんでも食べるのはゆきちゃまとみんしゃんだけ この2匹は食の好みは
そっくりです

あじゅあじゅとだいちゃんは好き嫌い多し(*。*)


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2匹仲良くあじゅあじゅのサークルに入っている 
あーちゃんはほとんど入らないので良いけどね


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お洋服をお遊びで着せてみた これゆきちゃまのお洋服
横はぶかぶか 縦はにゃんこの方が長い 

普通 洋服を着せるとにゃんこは固まる
みんしゃんは全く持って気にしない こんな猫は初めて

階段もキャットタワーも平気で飛び乗るし(笑
猫はグルーミングをするので着せない方が良いのかと???


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本猫は脱ぎたがらない(笑 脱着も平気 まっこともって不思議ちゃん
猫とは思っていないのか??


私がキッチンに立つと漏れなく付いて来る 食いしん坊
絶対に何か貰えると思っている (´Д`)ハァ…

我が家の三大食いしん坊 「おっさん」「ゆきちゃま」「みんしゃん」

歯が痛くて、今から歯医者へ出かける
入院までに歯の治療は終わっておかなければ 最近は術前検査でも歯科が入る

何故ならば「歯」からの細菌が怖いからである 鼻の細菌検査もある
来週は多くの術前検査をする 鬱陶しいなぁ・・・ いやだなぁ




| 料理~洋食~ | 12:07 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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