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今日のごはんは な~~に

料理・レシピ・日常・わんこ

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福神漬け作って見ました

カレーの添え物 福神漬け
あの色と甘さがやや気になる、付け合わせは無くても良い「派」ですが


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カレーは ほうれん草のペースト入りです^^


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【材料】

大根   150g
人参   100g
きゅうり   2本
茄子   1本
蓮根   100g
牛蒡   150g
菊芋   150g
赤パプリカ   1個
生姜   10g
鷹の爪はお好みで

材料は葉物・かぼちゃ・じゃが芋・里芋・葱類・豆類以外の
野菜ならOKだと思います

野菜庫の整理には もってこいです

配合も全部合わせて7~800g位なら応用は可

(調味料)

酒   100cc
醤油   100cc
水   100cc
砂糖   50g(お好みで25g位でも可)画像は25g
味醂   30cc
出汁昆布   10cm角

保存するためには糖分多めの方が長持ちはします

蓮根・牛蒡は酢水に浸けて灰汁抜きをする

野菜類はいちょう切りのやや小さめの物を一旦天日干し4~5時間

この時期、結構乾きます


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きゅうり&茄子は干していません 

調味料を一旦沸騰させた中に天日干しした野菜を入れて食感が
残る位に火を入れれば出来上がり

一晩置いて冷凍保存も可能です
これ、有りですよ =^-^=


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仕上がり量


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頂き物の「里芋」の煮付け


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サンドウイッチ2種


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毎日、毎日 来る日も来る日もこんな物焼き続けています

早朝から深夜まで ニュースを見るのはやっとPM11時です
いい加減にしないと・・・

今日は材料不足でお休みです(>。<)
ネット購入 そろそろ届く^^


「いきなり団子」は諦めました(笑

マイレシピの中の最もお気に入りの粉の配合
サツマイモは手間が掛かっても総てマッシュ 大きさが均等は絶対に譲れない拘りです

皮のもっちり感は最高!!
ネーミングはどうしますかね =^-^=


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桜の季節ですね~~

この時期嫌いなのですが(持病の悪化は否めない) せめて家の中で「桜」を愉しみます


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ゆきちゃま 私の忙しさは何処吹く風

まとわりついています 「そろそろネンネしたら」が合い言葉です =^-^=


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身勝手大王 だいちゃん こんな可愛い時もある(。→‿◕。)☆
プーさんハウス 「花音」ちゃんからの頂き物です^^


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みんしゃん 
相変わらずブラッシング警戒中 最近気配を感じると逃げまわる(°-°;)


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外猫さんたち 窓越しでご対面
食事の時間は此処に集合 時間は朝晩キッチリ =^-^=


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外猫さん達の 寝床
此処は、風が来ないように囲まれた場所

この冬室外機の 風の強さを「おっさん」が実感

私の部屋・ベランダ側の部屋 一度も暖房を付けず
「なんなんだ」と疑問は感じつつも外猫様の為に寒い部屋で過ごした

ダイソンの ホット&クルー あんまり温かくは無い
次の冬は寒さ対策考えないと。。。

私の部屋は寝る時のみ 一日の大半はキッチンで過ごす 
此処は温かい   この部屋のみ天国だ(笑







| 料理~和食~ | 13:42 | comments:35 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

お外猫ちゃん達も大事にされてるので、
お顔に幸せ感が漂ってますね。
だいちゃん、みんちゃんものんびりとマイペース。
ゆきちゃんも、はやとうりさんの後を追う気持ちが分かります。
本当に大好きなんですね。

カレー、ポパイカレーですね。
身体に良さそう。
福神漬けはカレーに欠かせませんが、
和食のお供にも良いですね。
ご飯が進みそうです。

皮のもっちり感。
食べる専門でセンスが無くて良いアイディアが浮かびませ~ん
はやとうりさん、あまり無理なさらないでね。



| 太巻きおばば | 2020/03/20 22:06 | URL |

わぁ~♪
福神漬けまで手作りですか(*^▽^*)

里芋煮つけも美味しそうですし
二種のサンドイッチも
パン屋さんに並ぶ出来上がりです☆

季節の変わり目
体調不良の時季 ご無理なさいません様に☆
時にはのんびり♪も大切です・・・(^_-)-☆

桜の花びら小皿 清楚な白 素敵ですネ☆

ゆきちゃん だいちゃん みんしゃん・・・
お外組もみんな元気元気願っております♪

| 田舎のオ-ドリ- | 2020/03/21 06:24 | URL | ≫ EDIT

太巻きさん おっはよぅ♪

外猫さん達 丸々として毛艶も良くなりました
これを見ると食べるって大事を実感します^^

ポパイカレーは色が悪くて(笑
でも美味しいのです

福神漬け お野菜色々甘ったるくは無いのでお茶のお供にも =^-^=
毎回食べても飽きない味です^^

調理に関しては嫌になる事はないのです、他は駄目ですが(>。<)

ありがとうございます^^

後、2~3回焼いたらそろそろ引き散らかった家の片付けを(*。*)

| はやとうり | 2020/03/21 07:20 | URL |

田舎のオ-ドリ-さん おはようございます♪

福神漬け カレーで無くても白米にもこれだけでも頂けます^^
何よりもお野菜たっぷりが魅力です

里芋は産直での頂き物ですがここらのスーパー製品とはお味が違います

サンドウイッチは百貨店に行くと技を盗んできます(笑
サラダの具材など参考になる物が沢山 目が点になります(笑

桜の器は薄くて繊細な物です、年に一度しか使えないのですが(。→‿◕。)☆

は~~い ありがとうございます^^

これが終わったら「ぼちぼち」行きます
ご心配頂いて申し訳ありません(´A`。) 


ゆきちゃま・だいちゃん・みんしゃん

外猫の しまちゃん・ままくろ・ちゃちゃ 皆毎日を幸せに過ごしています\(^o^)/

| はやとうり | 2020/03/21 07:34 | URL |

福神漬け良いわ!
冷蔵庫の中の整理が出来る!
ちょっとずつ残っているものがあるから
みんなの出番だわ(*'▽')
フルーツのサンドイッチが食べたくなっちゃった~♪
まとわりついているゆきちゃま!
それは元気な証拠ね(*'▽')
プーさんハウスのだいちゃん可愛いね~(*´艸`*)
みんしゃんはブラッシング嫌いなんだね~(-_-;)
外猫さん我が家のドア前には13時頃現れるの
時間分かっているみたいで不思議♪

| baba | 2020/03/21 08:46 | URL |

中身の福神漬も美味しそうですが、器も良いですね〜
中身と器の色合いが合っていて美味しさ倍増です。
織部の鉢に上品に盛られた里芋も真似したくなる、、、、
私も精進しないとね!

| ran248 | 2020/03/21 09:12 | URL |

baba ちゃま おはようございます♪

自家製福神漬けお薦めです!!今日又作ります 
塩分・糖分控えめなのであっさりとカレーの添え物という感じあまりしません

でもご飯のお供にもなる これだけでもパリパリと^^

フルーツサンドもたまにはね =^-^= 甘くは無いですよ

ゆきちゃま、キッチン仕事にはね~~大変なの(笑

だいちゃんとみんしゃんも1Fにいるのは大好き 
うまうまに当たる確率大(笑

外猫さん 体内時計は性格 可愛い声で「みゃ」っと鳴く =^-^=

| はやとうり | 2020/03/21 09:29 | URL |

ran248 さん おはようございます♪

福神漬け良いですよ ranさんにはお薦めです!!
数多くの野菜でバランスも良いです^^

容器は「錦松梅のふりかけ」が入っていた物です あは

織部の鉢は流石 ranさん お目が高い

我家の「おっさん」はこうのたもうた 「これ安いんやろ」
この発言で怒られた(笑

| はやとうり | 2020/03/21 09:37 | URL |

おはようございます。^^
福神漬まで作るとはさすがでございます。
パリポリ意地になって
こればっか食べてまいそうです。(笑)

| びびっちょん | 2020/03/21 10:10 | URL |

びびちゃん おはよう♪

いえいえ、どう致しまして はは

これ普通にパリポリ食べられるよ
こればっか食べてちょ(笑 野菜でダイエット必要ないか(笑

| はやとうり | 2020/03/21 12:01 | URL |

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| | 2020/03/21 12:58 | |

福神漬けはお野菜いっぱいで美味しそうです
冷凍も出来るのですね ( ..)φメモメモ

サンドイッチもパンもとっても美味しそうですね~。
色つやがとっても食欲をそそります。
これはマネできません💦

外ネコさん達もう、まるで家ネコさんのような
幸せなネコさんたちです^^

| nohohon | 2020/03/21 13:01 | URL |

nohohon さん こんにちは♪

福神漬け何度も追記しましたので今、一度お確かめ下さいね^^
今までのレシピの書き方ではあまりにも不親切だと感じました

お野菜が数種類一度に食べる事が出来ます
冷凍しなくてもパリポリと普通に頂けます ご飯無しでもOKです

サンドイッチ用にパンを焼きます、カラフルなパンも焼いてみますね^^

外猫さん達かれこれ1年を迎えようとしますが何処にも行きません

外の厳しさはあるかも知れませんが自由の身は家猫よりも幸せ
なのかと感じる時もありますね

にゃんこに聞いてみないと分かりませんけどね^^

| はやとうり | 2020/03/21 15:40 | URL |

福神漬け作ります。キュリ一本しかないや。野菜天日干ししているうちに愚息に車出して貰えばOK、パブリカがないけど田舎のお店だからないかもなーー。とにかくもどきでも作ります。笑

| サン | 2020/03/21 21:11 | URL |

こんばんは。

福神漬けって作れるのですね!
カレー以外にも 立派な一品になりそうですね。
天日干しが一手間かかっていますね 流石です。(^_-)-☆

里芋の切り方もキレイですし サンドイッチの断面もキレイ
はやとうりさんの性格がお料理に やはり出ていますね。

外猫さんの寝床 これは有難いでしょうね。
ごはんも頂けて 幸せな外猫さん。

だいちゃんとみんしゃんはもっと幸せですが。(^▽^;)
ゆきちゃん 相変わらず はやはやとうりさんLOVE♥
ですね!

| montresor2007 | 2020/03/21 21:31 | URL |

何を作るのにも丁寧なお仕事ですね。
里芋の煮物も美し~。
福神漬けは漬物と言っても、サラダ感覚で食べてしまいそう。
お野菜モリモリです。
いきなり団子・・・さて、どうでしょう。
そのまま薩摩芋入り饅頭じゃダメかしら?( *´艸`)
お芋と餡子、最高のコンビですよね。

| なっつばー | 2020/03/21 22:48 | URL |

卑弥呼様 おはよう♪

パプリカ無くてもいいよ^^
ある物で充分 もどきでいいとも~~ =^-^=

| はやとうり | 2020/03/22 05:32 | URL |

montresor2007 さん おはようございます♪

福神漬けお味濃くなく甘くも無く普通にパリポリ食べられます^^
この時期だと半日も干すとからからになります(笑

そうですね~~料理に関しては妙な拘りがあります
monさんも同じだと思いますがね 絶対同じですよ
見た目は大事、食慾は目から^^

室外機の風の強さなんて考えてもみなかった
外猫さんがいる限り風は可哀想でしょうと言う事で(笑

もうこの時間にはご飯待ってます 3匹揃って(笑

だいちゃんとみんしゃんね~~この子たちは笑えますね~~
特にみんしゃん =^-^=

ゆきちゃまはまだ寝ています 寝ている時は天使です(笑

| はやとうり | 2020/03/22 05:48 | URL |

なっつばーさん おはようございます♪

福神漬け手の不自由な私には切るのが大変 結構細かい仕事です
でも多種類のお野菜が一気に採れるのは有難いこれだけで食べられます^^

サツマイモとあんこの饅頭 レシピ要りますかね(笑

パンとは又ひと味違う蒸し饅頭美味しいですよね
所がね蒸し饅頭の方が手が掛かるのです 蒸し物って意外と難しいのです^^

| はやとうり | 2020/03/22 05:56 | URL |

こんにちわんわん^^

野菜たっぷりで、ええっすね^^/
ひと昔前は、近所にばらまくほど採れたのに( ;∀;)

里芋は醤油つけて網焼きすると、美味いっす^^/

外猫は三匹?
きちんとご飯あげて、しかもベッドまで^^
えらいなあ、おかしゃんは(*^^)v

| NANTEI | 2020/03/22 10:55 | URL | ≫ EDIT

NANTEI しゃん こにゃにゃちゃは♪

ほんとやね~~
少し前までは野菜作り大変なりに愉しんでいた記憶あり
おにぎりとゆで卵持ってね =^-^=

にゃるほど里芋は醤油を付けて網焼き これは未経験やってみるね^^
そうだよ、外猫3匹 1匹は避妊後嫁に行った =^-^=
ご飯きっちり食べに来ます、まっ敷地内に住んでいるようなもので(笑

ご近所さんには避妊・去勢済みなのでこの子達の代のみ迷惑を
掛けないように努力しますと伝えています^^

いや~~えらくはないっすよ、飢えた子を知らんぷり出来ないだけさ(笑

| はやとうり | 2020/03/22 11:20 | URL |

こんにちは はやとうりさん。
福神漬けってたくさん根野菜が入っていて
身体にいいですよね。
私、おむすびの具にも入れちゃいます。
赤い色のではなく茶色い方。( ´艸`)
細かく刻むのが大変そうですが
絶対美味しいっ
はやとうりさんのお料理はすべて
絶対美味しいっヾ(*´∀`*)ノ
この時期の体調には気を付けてくださいね。
ゆきちゃま、おかしゃんの監視を
頼みましたよ( ´艸`)

| イヴまま | 2020/03/22 11:22 | URL |

イヴままちゃん こんにちは♪

そうね、沢山の根菜類 何種類か数えないと分からない(笑
おむすびの具も良いかも、ちらし寿司の具にもってコメント頂きましたよ^^
赤い色はちょっとね 茶色い方なら良いかも^^

刻むのは確かに牛蒡などは手が痛くなる´艸`

冷凍せずともすぐになくなります、お味が濃くないのでね

ありがとう!!

ゆきちゃまの監視 そうなのかも知れません
今も張り付いて居ます 体の一部必ずくっつけてます(笑

「アイ、仕った」との返事です^^

| はやとうり | 2020/03/22 17:00 | URL |

お饅頭、コレはレシピがあっても作らない~。(笑)
子供たちが小さい頃は頑張ったんだけど、最近は・・・。
すっかり無精になってます。
分かりやすくって、みんなのご飯になるものが好き。(笑)
お陰様でレシピが蓄積されつつありますよ。
ぜひぜひ白和えの作り方を教えてくださいね。(*^。^*)

| なっつばー | 2020/03/23 23:54 | URL |

はやとうりさん こんにちは。

福神漬け、びっくり。
こんなにたくさんの具が入ったものは今までに見たことがありません。これあったら他におかずいらないですね。ごはんがいっぱい食べられそうです。

ゆきちゃま、ストーカーになってるね。そりゃくっついてたら美味しいものお口に入るかもしれないもんね!
外猫さんたち、至れり尽くせり。ここまでしてもらって感謝の気持ちでいっぱいだろうなぁ。寒い冬にぬくぬくできる外猫さんは数少ないものね。

アジアンマーケットが遠くなり里芋も手に入らなくなりました。もちろん他の日本の食材もね。でも誰も食べないから作っても仕方がない。それでも毎日へんてこなもんばっかり作って気が滅入りそうです。

| ぷにゅママン | 2020/03/24 03:00 | URL |

なっつばーさん おはようございます♪

>お饅頭、コレはレシピがあっても作らない~。(笑)

そうですか、あはは 結構手間なので作らない方が良いかも(笑

福神漬け これには菊芋が入っていますよ^^お薦めです!!
皆で食べられます

白和えね~~いつも感で作るんです。
醤油味の物ならレシピあります 
私は白味噌「派」ですが醤油味で試作してみますね。

| はやとうり | 2020/03/24 07:49 | URL |

ぷにゅママン さん おはようございます♪

福神漬け2人家族でもすぐに無くなるほど食べやすいです^^
そうね~~日本人には日本食が食べやすいよね

ゆきちゃまはね、沢山食べるけれどガツガツはしていない
いつでも美味しい物食べてるからね

どちらかと言うと「依存症」だと思います
この人の側にいれば大丈夫という安心感があるようです
それに加えて「甘えたしゃん」いつも体の一部に触れていたいのです =^-^=

外猫さん達 毛艶も良いし丸々してきました
外に居ながら暖かさは保証されています、この3匹喧嘩もしません
男子1匹 女子2匹です スリスリしながら平和は保たれています =^-^=

| はやとうり | 2020/03/24 07:58 | URL |

福神漬け
作りました~!!
最高!
もうすぐなくなりそう(*´艸`*)

| baba | 2020/03/24 10:28 | URL |

baba ちゃま こんにちは♪

福神漬け作りましたか
あっさりしているので普通に食べられますでしょ

我家も続けて作りましたが飽きが来ません
お野菜が沢山摂取出来て体に良いと思います =^-^=

| はやとうり | 2020/03/24 11:28 | URL |

菊芋はいいお仕事してくれますね。(*^。^*)
シャキシャキの歯触りがいいですよね。
加熱するとホッコリするし楽しめます~。
白和えを白味噌で。
白味噌のお味好きですよ~。

| なっつばー | 2020/03/24 21:53 | URL |

こんにちは。

何か美味しそうな福神漬けですねぇ~!
手間を惜しまなければ美味しいものが出来るんですね。

外猫ちゃんまでお世話!
お食事と寝るよ頃があると安心なのでしょう。

暖かくなって膝の痛みが消えつつあります。

| H.yamaneko | 2020/03/25 14:44 | URL |

なっつばーさん こんにちは♪

福神漬けに入れる菊芋は総て皮を剥きました
仕上がりを綺麗にするためです^^

白和えは白味噌ご希望ですか(*。*)

ではでは計量しながら作って見ますかね あはは

| はやとうり | 2020/03/25 15:37 | URL |

H.yamaneko さん こんにちは♪

そうですね~~
手間を惜しまなければ優しい美味しい物が出来ますね
丁寧な仕事は結果が付いてきます^^

外猫さんも毎日見ていると可愛いものです
雨風凌げて朝晩きちんとご飯が食べられる お顔も穏やかになってきます

もうこの時間には夕ご飯で定位置に来ますよ =^-^=

膝の痛みが回復してきましたか 良かった~~です。

| はやとうり | 2020/03/25 15:42 | URL |

はやとうりさん こんばんは ^^
美味しそうな物を見てお腹空いてきました
花ご飯作らねば… わんこが隣で吠え始めました(笑)
コロコロクッキーも手作りお饅頭もパンも最高!
甘えん坊ゆきちゃま 引っ付き虫したいの分ります
みんしゃん 大ちゃんみんな元気そう ^^^
外猫さんも距離感縮まってますね ^^

| Non姉姉 | 2020/03/25 21:11 | URL |

Non姉姉さん おはようございます♪

花ご飯良いですね~~
私も作らねばです^^

ゆきちゃまは唯々側にいたいのです(笑 
美味しい物はいつも食べているのでウマウマが欲しくて引っ付いてはいない(笑

みんにゃ元気です 外猫さんも丸々と毛艶も良くなりました =^-^=

| はやとうり | 2020/03/26 08:04 | URL |















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